Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach - kamyk 100ml

Odcień Pebble uzyskasz przy umiarkowanym dozowaniu, około trzech do pięciu kropli na 100 g tłustej masy. Butelka 100 ml pozwala swobodnie dostosować ilość barwnika bez obawy, że zabraknie go w trakcie przygotowywania.

Pebble to barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, przeznaczony do tłustych mas: rozpuszczonej białej, gorzkiej lub mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache i kremu maślanego. Nie nadaje się do mas na bazie wody, takich jak lukier królewski czy masa cukrowa przygotowywana z użyciem wody, ponieważ nie rozprowadzi się w nich prawidłowo. Stosuj go w tłustych masach, zwłaszcza do minimalistycznych wykończeń i kompozycji w oszczędnym stylu.

Tak, podczas przechowywania na dnie może osadzić się niewielka ilość pigmentu. Przed każdym użyciem wstrząsaj butelką Pebble przez kilka sekund, aby już pierwsza kropla miała jednolity odcień.