Inne dostępne formaty
Pralina migdałowo-orzechowa 50% Valrhona, prażone i karmelizowane orzechy.
Pralina migdałowo-orzechowa 50% Valrhona to klasyk wśród cukierników: zrównoważona mieszanka prażonych migdałów i orzechów laskowych z karmelem, zmielona na kremową masę. 50% orzechów zapewnia naturalnie intensywny smak praliny. Można jej użyć jako nadzienia do pralinek, wkładu do deserów, składnika ubijanej ganache lub po prostu posmarować nią herbatnik.
Opakowanie 300 g idealnie nadaje się do wypróbowania tego produktu, przygotowania okazjonalnego przepisu lub sporadycznego wykorzystania w domowej kuchni.
Nuty degustacyjne
Przykładowa ilość dla poniższych parametrów. Dostosuj ją do swojego wypieku.
| Do czego? | Nadzienie do pralinek (8 g / sztukę) |
|---|---|
| Ile sztuk? | 12 |
| Wymagana ilość | 96 g |
| Zalecany format | 300 g |
Składniki oficjalnie rekomendowane przez Valrhona, aby podkreślić walory tej czekolady.
Produkty Valrhona, które doskonale uzupełniają ten produkt.
Kreatywna propozycja od Patissland, która pozwoli podkreślić walory tej praliny.
Zatemperować ciemną czekoladę Caraïbe 66% i uformować połówki kulek. Wymieszać pralinę migdałowo-orzechową z odrobiną pokruszonej feuilletine, aby uzyskać chrupkość. Napełnić, zamknąć cienką warstwą zatemperowanej czekolady. Przed podaniem oprószyć kulki kakao.
| Marka | Valrhona (Francja, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Rodzaj | Pralina migdałowo-orzechowa |
| Zawartość orzechów | 50% (migdały + orzechy laskowe) |
| Dostępne formaty | 300 g |
| Przechowywanie | 18 miesięcy w temperaturze 16-18 °C, z dala od wilgoci |
| Alergeny | Mleko (zależnie od wariantu). Może zawierać śladowe ilości orzechów i soi. |
| Wyprodukowano w | Francja (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Pralina zawiera prażone orzechy (migdały, laskowe) ORAZ karmelizowany cukier, które następnie są razem mielone. Czysta pasta z orzechów laskowych zawiera wyłącznie prażone orzechy laskowe, bez cukru. Pralina jest słodsza i bardziej kremowa.
Pralina migdałowo-orzechowa Valrhona ma kremową konsystencję i jest gotowa do użycia: nie jest ani zbyt twarda, ani zbyt płynna. Idealna do nadziewania pralin lub mieszania z temperowaną czekoladą do przygotowania wkładek do deserów.
W temperaturze pokojowej (16-18 °C), z dala od światła, w zamkniętym opakowaniu. Nie wymaga przechowywania w lodówce. Po otwarciu spożyć w ciągu 3 miesięcy, aby zachować aromat.
Pralina Valrhona jest dostępna w opakowaniach: 300 g, 5 kg. Opakowanie 5 kg ma najlepszą cenę za kg, idealną dla regularnie pracujących pracowni produkcyjnych.
Odkryj kolekcję Valrhona, czekolady i praliny na Patissland.
