Inne dostępne formaty
Pralina migdałowo-orzechowa 50% Valrhona, prażone i karmelizowane orzechy.
Pralina migdałowo-orzechowa 50% Valrhona to klasyka wśród czekoladników: zrównoważona mieszanka prażonych migdałów i orzechów laskowych z karmelem, zmielona na aksamitną masę. 50% orzechów gwarantuje naturalnie intensywny smak praliny. Można jej użyć jako nadzienia do pralinek, wkładki do deseru, składnika ubijanego ganache albo po prostu nabrać łyżeczką i podać na biszkopcie.
To 5-kilogramowe wiadro to nasz profesjonalny format, stworzony z myślą o rzemieślnikach i pracowniach o dużej produkcji: niższa cena za kilogram niż w przypadku opakowania 300 g.
Nuty degustacyjne
Przykład poglądowy odpowiadający poniższym parametrom. Dostosuj ilość do swojego wyrobu.
| Do czego? | Nadzienie do pralinek (8 g / sztukę) |
|---|---|
| Ile sztuk? | 12 |
| Wymagana ilość | 96 g |
| Zalecany format | 300 g |
Składniki oficjalnie polecane przez Valrhona, które podkreślą walory tej czekolady.
Produkty Valrhona, które idealnie uzupełniają ten produkt.
Kreatywny pomysł od Patissland, który pozwoli wyeksponować tę pralinę.
Zahartować czekoladę gorzką Caraïbe 66%, wylać do foremek na półkule. Wymieszać pralinę migdałowo-orzechową z odrobiną pokruszonej feuilletine, aby uzyskać chrupkość. Napełnić, zamknąć cienką warstwą zahartowanej czekolady. Przed podaniem posypać kule złotym kakao.
| Marka | Valrhona (Francja, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Rodzaj | Pralina migdałowo-orzechowa |
| Zawartość owoców suszonych | 50% (migdały + orzechy laskowe) |
| Dostępne opakowania | 300 g, 5 kg |
| Przechowywanie | 18 miesięcy w temperaturze 16–18 °C, z dala od wilgoci |
| Alergeny | Mleko (w zależności od produktu). Może zawierać śladowe ilości orzechów i soi. |
| Wyprodukowano w | Francja (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Pralina zawiera prażone owoce suszone (migdały, orzechy laskowe) ORAZ karmelizowany cukier, które następnie są wspólnie mielone. Czysta pasta z orzechów laskowych zawiera wyłącznie prażone orzechy laskowe, bez cukru. Pralina jest słodsza i ma bardziej kremową konsystencję.
Pralina migdałowo-orzechowa Valrhona ma gładką, gotową do użycia konsystencję: nie jest ani zbyt twarda, ani zbyt płynna. Idealna do nadziewania czekoladek lub mieszania z temperowaną czekoladą do przygotowania wkładek do deserów.
Przechowywać w temperaturze pokojowej (16–18 °C), z dala od światła, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Nie wymaga chłodzenia. Po otwarciu spożyć w ciągu 3 miesięcy, aby zachować aromat.
Pralina Valrhona jest dostępna w opakowaniach: 300 g, 5 kg. Opakowanie 5 kg oferuje najkorzystniejszą cenę za kilogram i jest idealne do regularnej produkcji.
Odkryj kolekcję Valrhona, czekolady i praliny w Patissland.
