COLOUR MILL
Szmaragdowy - barwnik rozpuszczalny w tłuszczach 20 ml
Barwnik na bazie oleju do czekolady, ganache i tłustych mas.
Colour Mill Emerald to skoncentrowany barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, w butelce z zakraplaczem o pojemności 20 ml. Formuła na bazie oleju łączy się bezpośrednio z czekoladą, masłem kakaowym, ganache i tłustymi kremami, nie powodując ich zwarzenia. Odcień Emerald zapewnia głęboką, intensywną zieleń, przypominającą szlachetny kamień, o pięknym nasyceniu.
Rozpuszczalny w tłuszczach
Rodzaj
Cechy
- Odcień Emerald: głęboka, intensywna zieleń, przypominająca szlachetny kamień, o pięknym nasyceniu.
- Odpowiedni do czekolady kuwerturowej, ganache, masła kakaowego i kremów maślanych (tłustych mas).
- Butelka z zakraplaczem o pojemności 20 ml, umożliwiająca stopniowe dozowanie kropla po kropli.
- Produkt oznaczony jako bezglutenowy, bez laktozy i wegański.
Składniki i alergeny
Składniki: Substancja utrzymująca wilgoć: E422, olej roślinny (rzepakowy), barwniki: E102, E133, emulgatory: E322, E433.
Uwaga: ten barwnik rozpuszcza się w tłuszczach i nie rozpuszcza się w masach na bazie wody (lukier królewski, syrop). Przed użyciem wstrząśnij butelką i dodawaj barwnik stopniowo: łatwiej przyciemnić zbyt jasny odcień, niż rozjaśnić już zbyt intensywną bazę. Przechowuj z dala od światła i ciepła, szczelnie zamknięty.
Ostrzeżenie: E102 może mieć niekorzystny wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci.
Często zadawane pytania
Czy można użyć go do zabarwienia masła kakaowego do efektu zamszu?
Tak, Emerald dobrze rozprowadza się w roztopionym maśle kakaowym. Można go użyć do przygotowania mieszanki do natrysku pistoletem. Najpierw warto sprawdzić odcień na neutralnym podłożu.
Czy kolor jest odporny na pieczenie?
Emerald jest przeznaczony przede wszystkim do mas, które po zabarwieniu nie są poddawane obróbce cieplnej (czekolada, ganache, lukier, krem maślany). W cieście pieczonym w piekarniku kolor może nieznacznie wyblaknąć, w zależności od temperatury i czasu pieczenia.
Czy w razie potrzeby można uzyskać ciemniejszy odcień Emerald?
Tak, dodawaj barwnik stopniowo, kropla po kropli, mieszając po każdym dodaniu: łatwiej przyciemnić zbyt jasny odcień, niż rozjaśnić już zbyt intensywną bazę.
