Coffee to rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy Colour Mill w pojemności 100 ml. To największe opakowanie w ofercie, przeznaczone do użytku profesjonalnego lub regularnej produkcji w warsztacie, w odróżnieniu od butelki 20 ml, przeznaczonej raczej do sporadycznego użytku. Jego ciepły, otulający odcień brązu palonej kawy można dodawać bezpośrednio do tłustych mas, nie zmieniając ich tekstury ani sposobu tężenia.
- Pojemność
- 100 ml
- Rodzaj
- Rozpuszczalny w tłuszczach
- Zastosowanie
- Format profesjonalny
Cechy
- Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy w odcieniu Coffee (ciepły, otulający brąz palonej kawy)
- Butelka 100 ml z zakrętką i kroplomierzem, format warsztatowy do regularnej produkcji
- Odpowiedni do roztopionej białej, gorzkiej i mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache i kremu maślanego
- Szczególnie polecany do tworzenia marmurkowych wzorów czekoladowo-kawowych i wykończeń w stylu mokka
Składniki i alergeny
Składniki: Substancja utrzymująca wilgoć: E422, olej roślinny (rzepakowy), barwnik: E172, emulgatory: E322, E433.
Wasze pytania, nasze porady
Ile kropli użyć, aby uzyskać odcień Coffee?
Aby uzyskać intensywny odcień Coffee, potrzeba kilku kropli (około ośmiu do dziesięciu na 100 g, a nawet więcej, zależnie od oczekiwanej krycia), zwłaszcza w przypadku białej czekolady. Dodawaj barwnik stopniowo i poczekaj, aż się rozprowadzi, zanim ocenisz efekt.
Czy barwnik Coffee jest odpowiedni do masy cukrowej lub lukru królewskiego?
Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik Coffee został opracowany z myślą o tłustych masach: roztopionej białej, gorzkiej lub mlecznej czekoladzie, maśle kakaowym, ganache i kremie maślanym. Nie jest przeznaczony do mas na bazie wody, takich jak lukier królewski czy masa cukrowa przygotowywana z użyciem wody, w których nie rozprowadzi się prawidłowo. Używaj go do tłustych baz, zwłaszcza do tworzenia marmurkowych wzorów czekoladowo-kawowych i wykończeń w stylu mokka.
Dlaczego wybrać pojemność 100 ml zamiast 20 ml?
Pojemność 100 ml to format warsztatowy: sprawdzi się przy regularnej produkcji i dużych seriach, przy tworzeniu marmurkowych wzorów czekoladowo-kawowych i wykończeń w stylu mokka. Koszt w przeliczeniu na ml jest korzystniejszy niż w przypadku pojemności 20 ml przeznaczonej do sporadycznego użytku.
