Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik Colour Mill Mauve 100 ml
Odcień Mauve, format Pro 100 ml do baz tłuszczowych
Colour Mill Mauve przywodzi na myśl przygaszony fiolet w starym ogrodzie i pudrowy róż wpadający w fiolet. Ten skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach przeznaczony jest do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, ganache, kremu maślanego i masy cukrowej. Flakonik 100 ml jest przeznaczony dla pracowni regularnie przygotowujących wypieki: przy tej samej ilości jest około 35% tańszy w przeliczeniu na ml niż flakonik 20 ml. To częsty wybór twórców tortów na romantyczne torty weselne w stylu vintage przygotowywane seryjnie oraz torty warstwowe na rocznicę ślubu (40 lat).
Pojemność
100 ml
Rodzaj
Rozpuszczalny w tłuszczach
Odcień
Fioletowy
Cechy
Skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach, do tłustych baz: białej czekolady, ganache, kremu maślanego, masy cukrowej
Duży, miękki flakonik z zakraplaczem o pojemności 100 ml, przeznaczony do regularnej produkcji
Stabilny podczas pieczenia w temperaturze do 180 °C, kolor nie jaśnieje w piekarniku
Bez glutenu, laktozy, jaj i orzeszków ziemnych, bez soi; odpowiedni dla wegetarian i wegan
Wyprodukowano w Australii, opatentowana technologia kapsułkowania pigmentów
Wskazówki dotyczące użycia
Takie samo dawkowanie jak w przypadku pojemności 20 ml: 2 do 4 kropli na 250 g dla pastelowego odcienia, do 20 kropli dla ciemnego odcienia
Przed użyciem wstrząśnij flakonikiem i dodaj barwnik do bazy o temperaturze od 25 do 30 °C
W przypadku większych ilości odmierzaj barwnik proporcjonalnie do masy przygotowywanej masy, a nie liczby kropli
Nie stosować z bazą wodną (lukier królewski, syrop): do takich zastosowań przeznaczona jest seria barwników rozpuszczalnych w wodzie Colour Mill
Czy ten barwnik jest odporny na pieczenie w piekarniku?
Tak, kolor pozostaje stabilny w temperaturze do 180 °C i nie jaśnieje podczas pieczenia, w przeciwieństwie do wielu tradycyjnych barwników w płynie.
Czy należy dostosować dawkowanie do ilości przygotowywanej masy?
Tak, podane dawkowanie dotyczy 250 g bazy: proporcjonalnie zwiększ liczbę kropli dwu- lub trzykrotnie, jeśli przygotowujesz większą ilość.
Jak przechowywać flakonik 100 ml po otwarciu?
Po każdym użyciu dokładnie zamknij flakonik, przechowuj go z dala od światła w temperaturze od 15 do 22 °C i zużyj w ciągu 12 miesięcy, aby zachować intensywność pigmentów.
