Mint to barwnik spożywczy Colour Mill rozpuszczalny w tłuszczach, dostępny w pojemności 100 ml. To duże opakowanie z linii przeznaczonej do użytku profesjonalnego lub regularnej produkcji, w przeciwieństwie do butelki 20 ml, przeznaczonej raczej do okazjonalnego użytku. Jego świeży, jasny miętowozielony odcień łatwo łączy się z tłustymi masami, nie zmieniając ich konsystencji ani zdolności do tężenia.
Pojemność
100 ml
Rodzaj
Rozpuszczalny w tłuszczach
Zastosowanie
Format Pro
Cechy
Barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach, odcień Mint (świeża, jasna miętowa zieleń)
Butelka 100 ml z zakraplaczem, format warsztatowy do regularnej produkcji
Odpowiedni do rozpuszczonej białej, gorzkiej i mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache i kremu maślanego
Szczególnie odpowiedni do dekoracji wielkanocnych i wiosennych kompozycji
Zazwyczaj wystarczą dwie lub trzy krople na 100 g tłustej masy, aby uzyskać pastelowy odcień Mint. Dodawaj barwnik kropla po kropli i mieszaj przed dodaniem kolejnych: na białej bazie kolor szybko nabiera intensywności.
Czy barwnik Mint nadaje się do masy cukrowej lub lukru królewskiego?
Barwnik Mint rozpuszczalny w tłuszczach przeznaczony jest do tłustych mas: roztopionej białej, gorzkiej lub mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache i kremu maślanego. Nie nadaje się do wodnych mas, takich jak lukier królewski lub masa cukrowa rozrabiana z wodą, ponieważ nie rozprowadzi się w nich prawidłowo. Używaj go do tłustych baz, zwłaszcza do dekoracji wielkanocnych i wiosennych wypieków.
Czy barwnik Mint jest odporny na ciepło?
Ponieważ Mint jest rozpuszczalny w tłuszczach, przeznaczono go do dodawania na ciepło do roztopionej czekolady lub letniego ganache. Nie zmienia tężenia ani konsystencji, dlatego nadaje się do dekoracji wielkanocnych i wiosennych wypieków.
