Taupe to rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy Colour Mill w opakowaniu 100 ml, czyli dużym formacie z tej gamy, przeznaczonym do użytku profesjonalnego lub regularnej produkcji, w przeciwieństwie do butelki 20 ml, która jest przeznaczona raczej do okazjonalnego użytku. Jego neutralny, wszechstronny szarobrązowy odcień można dodawać bezpośrednio do tłustych mas, nie zmieniając ich konsystencji ani właściwości wiążących.
- Pojemność
- 100 ml
- Typ
- Rozpuszczalny w tłuszczach
- Zastosowanie
- Format profesjonalny
Cechy
- Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy w odcieniu Taupe (neutralny, wszechstronny szarobrązowy)
- Butelka 100 ml z zakraplaczem, format do regularnej produkcji w pracowni
- Nadaje się do roztopionej białej, gorzkiej i mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache i kremu maślanego
- Szczególnie polecany na śluby w neutralnym, minimalistycznym stylu
Składniki i alergeny
Składniki: Substancja utrzymująca wilgoć: E422, olej roślinny (rzepakowy), barwnik: E172, emulgatory: E322, E433.
Wasze pytania, nasze porady
Ile kropli użyć, aby uzyskać odcień Taupe?
Odcień Taupe uzyskuje się przy umiarkowanym dozowaniu, około trzech do pięciu kropli na 100 g tłuszczu. Butelka 100 ml pozwala precyzyjnie dozować barwnik bez obaw, że zabraknie go w trakcie przygotowań.
Czy barwnik Taupe nadaje się do masy cukrowej lub lukru królewskiego?
Barwnik Taupe rozpuszczalny w tłuszczach jest przeznaczony do tłustych mas: roztopionej białej, gorzkiej lub mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache i kremu maślanego. Nie jest przeznaczony do wodnych mas, takich jak lukier królewski czy masa cukrowa wyrabiana z wodą, w których nie rozprowadzi się prawidłowo: stosuj go do tłustych baz, zwłaszcza do wypieków na śluby w neutralnym, minimalistycznym stylu.
Czy butelka 100 ml przechowuje się równie dobrze jak 20 ml?
Tak: szczelnie zamknięty i przechowywany w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła i ciepła, barwnik Taupe zachowuje stabilność przez kilka miesięcy. Duże opakowanie pozwala po prostu uniknąć braku produktu w samym środku intensywnych przygotowań do ślubów w neutralnym, minimalistycznym stylu.
