Baby Blue - barwnik rozpuszczalny w tłuszczach 20 ml
Barwnik na bazie oleju do czekolady, ganache i tłustych mas.
Colour Mill Baby Blue to skoncentrowany barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, dostępny w butelce z zakraplaczem o pojemności 20 ml. Jego olejowa formuła łączy się bezpośrednio z czekoladą, masłem kakaowym, ganache i tłustymi kremami, nie powodując ich zwarzenia. Odcień Baby Blue nadaje bardzo delikatny, pastelowy błękit, jaśniejszy i bardziej pudrowy niż Sky Blue.
Pojemność
20 ml
Rodzaj
Rozpuszczalny w tłuszczach
Charakterystyka
Odcień Baby Blue: bardzo delikatny, pastelowy błękit, jaśniejszy i bardziej pudrowy niż Sky Blue.
Odpowiedni do czekolady kuwerturowej, ganache, masła kakaowego i kremów maślanych (tłustych mas).
Butelka z zakraplaczem o pojemności 20 ml, umożliwiająca stopniowe dozowanie kropla po kropli.
Formuła bez glutenu i laktozy, odpowiednia dla wegan.
Czy można mieszać ten barwnik z innymi kolorami Colour Mill?
Tak, wszystkie barwniki Colour Mill rozpuszczalne w tłuszczach można ze sobą mieszać, aby uzyskać odcienie pośrednie z Baby Blue i innych kolorów z tej gamy.
Ile barwnika dodać do całej porcji ubijanego ganache?
W przypadku standardowego kremu ganache zacznij od dodania kilku kropli Baby Blue do gorącej, płynnej masy przed schłodzeniem, a następnie w razie potrzeby wzmocnij odcień podczas ubijania.
Czy ten barwnik nadaje się do lukru królewskiego lub masy cukrowej przygotowywanej z użyciem wody?
Nie: Baby Blue to barwnik na bazie oleju, rozpuszczalny w tłuszczach. Łączy się z tłustymi składnikami (czekoladą, ganache, masłem kakaowym, kremem maślanym), ale nie rozpuszcza się w masach na bazie wody, takich jak klasyczny lukier królewski.
