Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach Colour Mill Baby Blue 100 ml
Odcień Baby Blue, format Pro 100 ml do baz tłuszczowych
Colour Mill Baby Blue przywodzi na myśl wiosenne niebo o poranku i puszystą chmurkę. Ten skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach przeznaczony jest do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, ganache, buttercream i masy cukrowej. Butelka 100 ml jest przeznaczona dla pracowni prowadzących regularną produkcję: przy tej samej objętości jej cena za ml jest o około 35% niższa niż w przypadku butelki 20 ml. Ten odcień jest szczególnie popularny na baby shower dla chłopca i przyjęcia gender reveal organizowane na większą skalę, a także do regularnej produkcji tortów piętrowych w wiosennym stylu.
Pojemność
100 ml
Rodzaj
Rozpuszczalny w tłuszczach
Odcień
Baby Blue
Cechy
Skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach, do tłustych baz: białej czekolady, ganache, buttercream, masy cukrowej
Duża, miękka butelka z zakraplaczem o pojemności 100 ml, przeznaczona do regularnej produkcji
Stabilny podczas pieczenia do 180 °C, odcień nie blednie w piekarniku
Bez glutenu, laktozy, jaj i orzeszków ziemnych; odpowiedni dla wegetarian i wegan
Wyprodukowano w Australii, opatentowana technologia kapsułkowania pigmentów
Wskazówki dotyczące stosowania
Dawkowanie takie samo jak w formacie 20 ml: 2–4 krople na 250 g, aby uzyskać pastelowy odcień, do 20 kropli, aby uzyskać ciemny odcień.
Przed użyciem wstrząśnij butelką i dodaj barwnik do bazy o temperaturze od 25 do 30 °C.
W przypadku dużych ilości dobieraj dawkę proporcjonalnie do masy produktu, a nie do liczby kropli.
Nie stosować w bazach wodnych (lukier królewski, syrop): do tego zastosowania przeznaczona jest gama Colour Mill rozpuszczalna w wodzie.
Czy ten barwnik nadaje się do roztopionej czekolady?
Tak, to jego główne zastosowanie: formuła jest przeznaczona do tłustych baz (białej czekolady, ganache, masła kakaowego) i równomiernie rozprowadza się w roztopionej, ostudzonej bazie, bez grudek.
Ile kropli dodać do 250 g masy?
Użyj 2–4 kropli, aby uzyskać pastelowy odcień, 5–10 kropli, aby uzyskać intensywny odcień, i do 20 kropli, aby uzyskać ciemny odcień. Najlepiej dodawać barwnik stopniowo.
W butelce 100 ml doszło do oddzielenia składników. Czy to normalne?
Tak, podczas dłuższego przechowywania może dojść do lekkiego oddzielenia pigmentu od płynu nośnikowego. Przed każdym użyciem wstrząsaj przez 10 sekund.
