FUNCAKES - Masło kakaowe
Dropsy masła kakaowego - 200 g
Czyste masło kakaowe w pastylkach, do rozrzedzania czekolady i zabezpieczania spodów do tart.
Masło kakaowe w dropsach FUNCAKES to w 100% czyste masło kakaowe przeznaczone do kontaktu z żywnością, w postaci małych, łatwych do dozowania i roztapiania pastylek. Umożliwia rozrzedzenie czekolady kuwerturowej, dostosowanie konsystencji polew, przygotowanie kolorowych dekoracji oraz zabezpieczenie spodów do tart przed wilgocią.
Specyfikacja techniczna
200 g
Format
Pastylki do dozowania
5-15%
Dozowanie rozrzedzające
Część dodawana w stosunku do masy czekolady
12-20°C
Przechowywanie
Chłodne, suche i pozbawione obcych zapachów miejsce
Zalecane zastosowania
- Rozrzedzanie czekolady kuwerturowej do formowania i cienkich polew
- Poprawianie konsystencji polewy lub ganache
- Tworzenie bariery chroniącej przed wilgocią na spodzie do tarty lub kruchym ciasteczku
- Stosowanie jako bazy do kolorowych dekoracji z barwnikami rozpuszczalnymi w tłuszczach
- Uzyskiwanie domowego efektu aksamitnej powierzchni jako bazy preparatu przeznaczonego do natryskiwania
Stopniowe roztapianie: roztapiaj dropsy delikatnie w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej w krótkich odstępach, mieszając po każdym podgrzaniu, tak jak w przypadku czekolady kuwerturowej.
Pełna karta techniczna
| Marka | FUNCAKES |
| Skład | Masło kakaowe 100% |
| Format | Pastylki (dropsy), 200 g |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości mleka |
| Dieta | Odpowiednie dla wegetarian i wegan |
| Przechowywanie | 12-20°C, z dala od światła, wilgoci i zapachów |
Najczęściej zadawane pytania
Czy masło kakaowe w dropsach jest przeznaczone do kontaktu z żywnością?
Tak, to masło kakaowe FUNCAKES jest w 100% czystym masłem kakaowym przeznaczonym do zastosowań cukierniczych i czekoladniczych.
Jak używać go do rozrzedzania czekolady?
Dodawaj je stopniowo, po roztopieniu, do roztopionej czekolady kuwerturowej, w ilości około 5-15% masy czekolady, zależnie od pożądanej płynności.
Czym różni się od masła kakaowego w proszku lub produktu Mycryo?
Dropsy łatwo dozować i roztapiać, dzięki czemu nadają się do ogólnego zastosowania. Proszek jest drobniejszy i przeznaczony do określonych, precyzyjnych technik, natomiast Mycryo to zmikronizowane masło kakaowe stosowane jako pomoc przy temperowaniu.
Aby dowiedzieć się więcej
Sprzęt i formy do czekolady · Barwniki spożywcze · Świat FUNCAKES
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
