Pavoni – forma trompe-l'œil
Forma trompe-l'œil Jabłko – PX4330S
Współpraca Pavoni Italia × Emmanuele Forcone
Jabłko opiera się na wyraźnym kontraście między czerwienią skórki a kwaskowatą zielenią korony. Forma PX4330S, zaprojektowana we współpracy z Emmanuele Forcone, odtwarza zaokrąglony kształt oraz charakterystyczne zagłębienie u góry owocu w 20 gniazdach, umożliwiając seryjną produkcję w pracowni.
Dane techniczne
20
Gniazd
na formę
Ø 55 × 48 mm
Wymiary
pojemność około 90 ml
-40°C / +250°C
Odporność
silikon platynowy
Zastosowanie
- Indywidualne desery jabłkowe z kwaskowatym środkiem (jabłko Granny Smith) w musie waniliowym
- Mrożone inserty do deserów talerzowych
- Wykończenie czerwonym polewą lustrzaną dla uzyskania błyszczącego i gładkiego efektu
- Wykończenie czerwonym i zielonym sprayem welurowym dla bardziej matowego i naturalnego wyglądu
Warto wiedzieć: przed wyjęciem z formy należy zamrozić deser do całkowitego zmrożenia (minimum -18°C), aby zachować delikatne zaokrąglenie jabłka. Dla zachowania wyrazistości reliefu zaleca się mycie ręczne w letniej wodzie z detergentem; zmywarka dozwolona w delikatnym cyklu. Przechowywać na płasko.
Pełna karta techniczna
| Marka | Pavoni Italia, kolekcja Pavoflex |
| Projektant | Emmanuele Forcone (Mistrz Świata w Cukiernictwie 2015) |
| Numer referencyjny | PX4330S |
| Gniazda | 20 identycznych komór |
| Wymiary gniazda | Ø 55 mm × wysokość 48 mm |
| Pojemność gniazda | około 90 ml |
| Materiał | Platynowy silikon spożywczy |
| Odporność termiczna | -40°C do +250°C |
| Zastosowanie | Głębokie mrożenie, piekarnik, zmywarka |
| Pochodzenie | Włochy |
Najczęściej zadawane pytania
Ile sztuk można uzyskać z jednej formy?
Forma ma dwadzieścia komór o pojemności około 90 ml, przystosowanych do regularnej produkcji deserów jabłkowych w pojedynczych porcjach.
Jak uzyskać błyszczący efekt jabłka?
Czerwona polewa lustrzana nałożona na zamrożony deser nadaje mu połysk; ogonek z temperowanej czekolady dopełnia iluzję.
Czym różni się od formy Gruszka PX4329S?
Obie formy mają 20 gniazd i taką samą pojemność, ale różnią się kształtem: jabłko jest bardziej okrągłe i ma wyraźne zagłębienie u góry, natomiast gruszka jest bardziej wydłużona i ma wąską szyjkę.
Dowiedz się więcej
Poznaj kolekcję Pavoni oraz nasze profesjonalne formy do deserów i porcji indywidualnych.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
