Rainbow Dust - ProGel XXL
Barwnik w żelu 100 g - Zielony (Green Leaf) - ProGel XXL
Skoncentrowany barwnik spożywczy w żelu, odcień Zielony (Green Leaf), profesjonalne opakowanie 100 g
ProGel XXL Zielony (Green Leaf) przywodzi na myśl liściastą zieleń, łąkę wiosną. Ten skoncentrowany barwnik spożywczy w żelu w profesjonalnym opakowaniu 100 g został stworzony z myślą o cukierniach butikowych i pracowniach realizujących duże zamówienia. Znakomita cecha ProGel: to uniwersalny barwnik do baz wodnych i tłuszczowych, który sprawdza się zarówno w bazach wodnych (lukier królewski, lukry na bazie wody, syropy, bezy), jak i tłuszczowych (krem maślany, ganache, temperowana czekolada, fondant cukierniczy). Jedna tubka do całej gamy wypieków, podczas gdy niektóre barwniki dostępne na rynku wymagają dwóch osobnych gam: rozpuszczalnej w tłuszczach i rozpuszczalnej w wodzie. Opakowanie 100 g odpowiada około 4 tubkom po 25 g i zapewnia około 30 procent oszczędności w przeliczeniu na gram: idealne dla cukierni, które regularnie realizują zamówienia okolicznościowe.
Charakterystyka
100 g
Pojemność
120 do 180
Przygotowań / tubkę
Woda i tłuszcz
Uniwersalny
Zastosowanie
- Ślubne torty w stylu rustykalnym i inspirowanym naturą, przygotowywane seryjnie
- Ciasteczka z lukrem królewskim w dżunglowym stylu na dziecięce urodziny
- Barwiona masa cukrowa do okolicznościowych tortów piętrowych
- Krem maślany w stylu świątecznym (choinka, drzewa iglaste)
Warto wiedzieć: ProGel XXL Zielony (Green Leaf) jest uniwersalny: sprawdzi się przy ślubnych tortach w stylu rustykalnym, urodzinach w stylu dżungli, tortach piętrowych i dekoracjach świątecznych. Przy regularnych zamówieniach opakowanie 100 g kosztuje około 30 procent mniej w przeliczeniu na gram niż tubka 25 g.
Pełna specyfikacja techniczna
| Marka | Rainbow Dust, seria ProGel |
| Typ | Skoncentrowany, uniwersalny barwnik spożywczy w żelu |
| Opakowanie | Miękka tubka 100 g |
| Uniwersalność | Bazy wodne i tłuszczowe: lukier królewski, lukry, krem maślany, ganache, czekolada, fondant, masa cukrowa |
| Dozowanie | 1 do 3 końcówek wykałaczki na 250 g masy |
| Składniki | Baza żelowa z substancją utrzymującą wilgoć (glicerol E422), spożywcze pigmenty barwiące zgodne z europejskimi przepisami dotyczącymi dodatków do żywności (UE 1333/2008) |
| Alergeny | Nie zawiera deklarowanych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla wegetarian. |
| Przechowywanie | Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła, w temperaturze od 15 do 22°C. Po otwarciu zużyć w ciągu 18 miesięcy. Zawsze nabierać czystą wykałaczką. |
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego wybrać format ProGel XXL 100 g Zielony zamiast 25 g?
Format XXL 100 g odpowiada około 4 tubkom po 25 g i zapewnia około 30 procent oszczędności w przeliczeniu na gram. Jest odpowiedni dla cukierni, które regularnie realizują zamówienia okolicznościowe, oraz dla osób często używających odcienia Zielony (Green Leaf). Przy okazjonalnym użyciu lepiej sprawdzi się odpowiednia tubka 25 g.
Jakie dozowanie zastosować do 250 g masy?
W przypadku pastelowego odcienia wystarczy końcówka wykałaczki. Aby uzyskać intensywny kolor, użyj 2 do 3 końcówek. Dla ciemnego i nasyconego odcienia użyj 5 do 8 końcówek. Zawsze łatwiej jest wzmocnić kolor niż go rozjaśnić: najlepiej zacząć od niewielkiej ilości i stopniowo ją zwiększać.
Czy ten żel można mieszać z roztopioną czekoladą?
Tak, ProGel został opracowany tak, aby działać również z temperowaną czekoladą, w przeciwieństwie do klasycznych barwników w żelu na bazie wody, które powodują krystalizację czekolady. Dodaj odrobinę żelu pod koniec temperowania, w temperaturze 28-30°C, i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Dowiedz się więcej
Ten kolor jest również dostępny w opakowaniu 25 g do rzadszego użytku: ProGel 25 g Green Leaf. Uzupełnij zapasy o ProGel 100 g Czarny XXL · ProGel 100 g Czerwony XXL · poznaj całą serię Rainbow Dust · lub pełną ofertę barwników spożywczych Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
