Rainbow Dust - barwniki ProGel
Barwnik w żelu 25 g - Lilac - ProGel
Skoncentrowany barwnik na bazie skrobi z tapioki, odcienie od liliowych po fioletowe
Barwnik w żelu Lilac z gamy ProGel marki Rainbow Dust to wysoce napigmentowany barwnik spożywczy na bazie skrobi z tapioki. W zależności od dawkowania pozwala uzyskać delikatne odcienie fioletu lub głębsze fiolety, nie zmieniając konsystencji masy.
Odpowiedni do masy cukrowej, masy migdałowej, kremu maślanego, lukru królewskiego oraz ciast przed pieczeniem. Idealny do dekoracji kwiatowych, tortów weselnych i tematycznych babeczek.
Charakterystyka
- Masa netto
- 25 g
- Maksymalna dawka
- 8 g / kg
- Baza
- Rozpuszczalny w wodzie
Zastosowanie
- Masa cukrowa, masa migdałowa i krem maślany
- Lukier królewski, makaroniki i ciasta przed pieczeniem
- Dekoracje kwiatowe i tematyczne babeczki
- Torty weselne i torty na ślub
Pełna specyfikacja techniczna
| Marka | Rainbow Dust, gama ProGel |
|---|---|
| Odcień | Liliowy |
| Pojemność | 25 g, miękka tubka |
| Rodzaj | Skoncentrowany barwnik spożywczy w żelu na bazie skrobi z tapioki, rozpuszczalny w wodzie |
| Składniki | Substancje utrzymujące wilgoć: glicerol (E422), woda, skrobia modyfikowana (z tapioki), barwniki E122 i E133. |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości jaj, soi, mleka i orzechów. Unikać w przypadku stwierdzonej alergii na te składniki. |
| Maksymalna dawka | 8 g na kg gotowego produktu |
| Przechowywanie | Po użyciu wyczyść końcówkę, zamknij tubkę i przechowuj ją w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła, aby liliowy kolor nie zmienił się w szary. |
Informacja prawna
Inne odcienie ProGel
- ProGel Baby Pink: pastelowy akcent na baby shower
- ProGel Gooseberry: delikatna zieleń do romantycznych angielskich ogrodów
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Jak uzyskać pastelowy lawendowy odcień za pomocą Lilac?
Liliowy to kolor bardzo wrażliwy na rodzaj użytej bazy. Aby uzyskać pastelowy efekt zbliżony do lawendowego odcienia, najpierw zabarw niewielką ilość białej masy cukrowej, a następnie dodaj ją do większej porcji białej masy. Ta technika stopniowego rozcieńczania pozwala uzyskać znacznie bardziej jednolity kolor i uniknąć przypadkowego przedawkowania, które sprawia, że odcień staje się zbyt nasyconym fioletem.
Dlaczego Lilac zmienia kolor pod wpływem światła?
Fioletowe i liliowe pigmenty (E122 i E133) należą do najbardziej wrażliwych na promieniowanie UV. Bezpośrednia ekspozycja za nasłonecznioną witryną może sprawić, że kolor wyblaknie w ciągu kilku godzin. Aby zachować intensywność odcienia, przechowuj gotowe wypieki w nieprzezroczystym pudełku na tort aż do momentu podania.
Czy można użyć tego żelu do białej czekolady?
Ten żel jest rozpuszczalny w wodzie (na bazie wody), dlatego nie zaleca się używania go do barwienia dużych ilości czystej czekolady, ponieważ niezgodność wody z tłuszczem może spowodować zastygnięcie masy. Do czekolady wybieraj specjalne barwniki rozpuszczalne w tłuszczach. Żel można ostrożnie stosować w bardzo małych ilościach do drobnych dekoracji lub ganache z dużą zawartością śmietanki.
Dodatkowe materiały
ProGel Baby Pink · ProGel Gooseberry · seria ProGel Rainbow Dust · barwniki rozpuszczalne w tłuszczach do czekolady
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
