Azucren - barwnik rozpuszczalny w tłuszczach
Czarny barwnik rozpuszczalny w tłuszczach 100 ml
Głęboka czerń w opakowaniu dla pracowni, do wykonywania dużych ilości dekoracji graficznych.
Czarny barwnik Azucren rozpuszczalny w tłuszczach w butelce o pojemności 100 ml jest przeznaczony dla pracowni regularnie przetwarzających duże ilości czekolady w intensywnym czarnym kolorze oraz wykonujących graficzne dekoracje i kontrastowe kompozycje. Jego baza z węgla roślinnego (E153) wystarcza do zabarwienia 8–10 kg ciemnej czekolady. Opakowanie dla pracowni sprawdzi się przy regularnych kolekcjach, seriach cukierków w głębokim czarnym kolorze lub powtarzalnych dekoracjach graficznych (sygnaturach, logo, napisach).
Dane techniczne
- Pojemność
- 100 ml
- Standardowe dozowanie
- 8 kropli
- na 100 g czekolady
- Typ
- Rozpuszczalny w tłuszczach
- czekolada, masło kakaowe
Zalecane zastosowania
- Powtarzalne dekoracje graficzne (logo, napisy, kontury) w produkcji
- Duże serie cukierków w głębokim czarnym kolorze
- Regularne serie produkcyjne wymagające stabilnego odcienia między partiami
- Połącz z białym barwnikiem, aby uzyskać dwukolorowe kompozycje
Porada Patissland
Pełna karta techniczna
| Marka | Azucren |
|---|---|
| Pojemność | 100 ml |
| Rodzaj barwnika | Rozpuszczalny w tłuszczach (rozpuszcza się wyłącznie w tłuszczach) |
| Dominujący pigment | węgiel roślinny (E153) |
| Zalecane podłoże | Biała temperowana czekolada, masło kakaowe, ganache |
| Dozowanie | Antracytowa: 2 krople, głęboka: 15 kropli na 100 g |
| Przybliżona wydajność | 8–10 kg czekolady na butelkę |
| Bez glutenu | Tak |
| Opakowanie | Butelka z zakraplaczem |
Najczęściej zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czy ten czarny barwnik nadaje się do seryjnego wykonywania graficznych dekoracji?
Tak, opakowanie 100 ml wystarcza do zabarwienia 8–10 kg ciemnej czekolady, dzięki czemu nadaje się do powtarzalnego wykonywania logo, napisów i konturów w pracowni.
Dlaczego zalecane dozowanie czarnego barwnika zaczyna się od 2, a nie od 3 kropli?
Węgiel roślinny (E153) to bardzo intensywny pigment: pierwsza barwa (antracytowa) wymaga 2 kropli na 100 g, podczas gdy większość pozostałych odcieni Azucren wymaga 3 kropli.
Czy można połączyć ten czarny barwnik z białym, aby uzyskać dwukolorowy efekt?
Tak, połączenie czerni i bieli na temperowanej czekoladzie jest powszechne przy tworzeniu kontrastowych, graficznych dekoracji (marmurkowania, konturów, wzorów).
Dodatkowe informacje
Poznaj kolekcję Azucren i wszystkie barwniki spożywcze lub odkryj czarny barwnik rozpuszczalny w tłuszczach 30 ml lub biały barwnik rozpuszczalny w tłuszczach 100 ml.
Więcej informacji
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
