Pavoni - Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach
Płynny barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, cytrynowożółty - 180 g
Intensywny cytrynowożółty kolor, zawierający 7,6% barwnika, odpowiedni do wszystkich technik aplikacji na czekoladzie.
Płynny, cytrynowożółty barwnik rozpuszczalny w tłuszczach Pavoni barwi czekoladę, masło kakaowe i tłuszcze. Formuła na bazie oleju słonecznikowego może być stosowana bezpośrednio w masie, pędzlem lub aerografem, bez zmiany tekstury ani smaku. Butelka o pojemności 180 g, przeznaczona wyłącznie do użytku profesjonalnego.
Parametry techniczne
180 g
Format
Płyn w butelce
Rozpuszczalny w tłuszczach
Typ
Na bazie oleju słonecznikowego
Czekolada
Zastosowanie
Masło kakaowe, tłuszcze
Zalecane zastosowania
- Barwienie masy roztopionej białej lub blond czekolady
- Aplikacja pędzlem na temperowanej czekoladzie
- Użycie aerografu w celu uzyskania delikatnej warstwy koloru
- Wykonywanie pralin i dekoracji z czekolady
Warto wiedzieć: Zawiera E102 w stężeniu 7,6%. Może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci. Może zawierać śladowe ilości orzechów i mleka. Przeznaczony wyłącznie do użytku profesjonalnego, tylko z czekoladą i tłuszczami.
Pełna karta techniczna
| Format | 180 g |
| Typ | Płynny barwnik rozpuszczalny w tłuszczach |
| Składniki | Olej słonecznikowy |
| Barwnik | E102 (7,6%) |
| Ostrzeżenie | E102: może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości orzechów i mleka |
| Wartości odżywcze (100 g) | 720 kcal / 2960 kJ - tłuszcz 80 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 7,2 g) - węglowodany 0 g - białko 0 g - sól 0 g |
| Przechowywanie | W temperaturze od 20 do 25°C, chronić przed światłem i powietrzem |
| Pochodzenie / Marka | Włochy - Pavoni |
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się od żółtego jajecznego barwnika Pavoni?
Cytrynowa żółć daje jaśniejszy, bardziej kwaskowaty odcień, natomiast żółty jajeczny barwnik na bazie E110 zapewnia cieplejszą i intensywniejszą żółć. Oba produkty są przeznaczone do czekolady i tłustych mas.
Czy ten barwnik nadaje się do czekoladowej polewy lustrzanej?
Tak, pod warunkiem że polewa jest na bazie tłuszczu (czekolady, masła kakaowego): barwnik rozpuszcza się w tłuszczach i nie rozprowadza się w polewie na bazie wody.
Czy można używać go bezpośrednio w aerografie, bez rozcieńczania?
Zaleca się rozcieńczenie go niewielką ilością roztopionego masła kakaowego, aby ułatwić aplikację aerografem i uzyskać równomierną warstwę.
Dowiedz się więcej
Zobacz także żółty jajeczny barwnik rozpuszczalny w tłuszczach oraz akcesoria do form czekoladowych Pavoni.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
