Barwnik na bazie oleju do czekolady, ganache i tłustych preparatów.
Colour Mill Red to skoncentrowany barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, w butelce z zakraplaczem o pojemności 20 ml. Jego olejowa formuła łączy się bezpośrednio z czekoladą, masłem kakaowym, ganache i tłustymi kremami, nie powodując zwarzenia masy. Odcień Red daje czystą, intensywną czerwień, bez pomarańczowych ani brązowych tonów.
Pojemność
20 ml
Rodzaj
Rozpuszczalny w tłuszczach
Cechy
Odcień Red: czysta, intensywna czerwień, bez pomarańczowych ani brązowych tonów.
Nadaje się do czekolady kuwerturowej, ganache, masła kakaowego i kremów maślanych (tłustych preparatów).
Butelka z zakraplaczem o pojemności 20 ml, umożliwiająca stopniowe dozowanie kropla po kropli.
Formuła bez glutenu i laktozy, odpowiednia dla wegan.
Czy ten barwnik nadaje się do lukru królewskiego lub masy cukrowej wyrabianej z wodą?
Nie: Red to barwnik olejowy, rozpuszczalny w tłuszczach. Miesza się z tłustymi składnikami (czekoladą, ganache, masłem kakaowym, kremem maślanym), ale nie rozpuszcza się w wodnych preparatach, takich jak klasyczny lukier królewski.
Czy ten barwnik nadaje się do kremu maślanego?
Tak, krem maślany jest tłustą masą, więc Red można do niego normalnie dodać, stopniowo mieszając do uzyskania pożądanego koloru.
Czy butelka o pojemności 20 ml wystarczy na całe ciasto?
Barwnik jest bardzo skoncentrowany, więc wystarczy kilka kropli, by zabarwić dużą ilość masy: butelka Red o pojemności 20 ml zazwyczaj wystarcza do zabarwienia kilku porcji czekolady, ganache lub kremu maślanego.
