Ultraskoncentrowany aromat cytrynowy, wyraźna kwasowość bez soku ani konieczności przygotowywania skórki.
Super skoncentrowany aromat cytrynowy LorAnn to ultraskoncentrowany aromat spożywczy w buteleczce o pojemności 3,7 ml z gamy Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Stany Zjednoczone). Pozwala uzyskać wyraźną cytrynową nutę bez dodawania płynu z wyciśniętego soku, co pomaga zachować właściwe proporcje w przepisie, w którym ilość wody jest już ustalona.
Cechy
Pojemność buteleczki
3,7 ml
W porównaniu z klasycznym aromatem
x3 do x4
Stabilny podczas pieczenia
180 °C
Zastosowanie
Tarty cytrynowe i lemon curd: wzmacnia kwaśny smak bez rozwadniania masy sokiem.
Lukry i makaroniki: wyrazista cytrynowa nuta w ubijanej ganache lub lukrze królewskim.
Magdalenki i financiers: kilka kropli dodanych do ciasta zapewnia jednolity cytrynowy aromat w całej partii.
Specyfikacja techniczna
Marka
LorAnn Oils (Stany Zjednoczone)
Gama
Super Strength Flavors
Smak
Cytryna
Format
Buteleczka 3,7 ml, zakrętka z dozownikiem
Dieta
Bez dodatku cukru, bez glutenu, koszerny
Przechowywanie
W temperaturze pokojowej (15-25 °C), z dala od światła i ciepła
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czy zastępuje sok z cytryny w przepisie?
Zastępuje nutę aromatyczną, ale nie kwasowość ani objętość płynu z soku: do lemon curd sok jest nadal potrzebny dla uzyskania odpowiedniej konsystencji, a aromat go uzupełnia.
Jak dawkować do lukru królewskiego?
Zazwyczaj wystarczą 2 do 3 kropli na 250 g lukru królewskiego, ponieważ aromat cytrynowy jest wyczuwalny już w niewielkiej ilości.
Czym różni się od aromatu limonkowego?
Aromat cytrynowy LorAnn jest łagodniejszy i bardziej klasyczny, a limonkowy wnosi bardziej zieloną i kwaśną nutę: wybierz jeden z nich w zależności od pożądanego profilu smakowego.
