Pavoni - forma Trompe l'oeil
Forma Trompe l'oeil Noisette
Silikonowa forma Pavoflex sygnowana przez Emmanuela Forcone’a, 20 gniazd po 120 ml
Forma Trompe l'oeil Noisette PX43137S firmy Pavoni Italia (linia Pavoflex) odwzorowuje okrągły kształt orzecha laskowego w łupinie, z kołnierzem okrywy u podstawy i delikatnymi podłużnymi żyłkami. Zaprojektowana we współpracy z cukiernikiem Emmanuelem Forconem, mistrzem świata w cukiernictwie, nadaje się do deserów, pralinek i wyrobów z gianduja.
Dane techniczne
- Gniazda
- 20
- Pojemność
- 120 ml
- Płyta
- 30 x 40 cm
Zastosowanie
- Desery z pastą orzechową lub gianduja
- Pralinki z czystym praliné z orzechów laskowych
- Skałki gianduja z kawałkami prażonych orzechów laskowych
- Autorskie kreacje do witryny cukierni czekoladowej
Pełna specyfikacja techniczna
| Marka | Pavoni Italia (Pavoflex) |
|---|---|
| Projektant | Emmanuele Forcone |
| Numer katalogowy | PX43137S |
| Gniazda | 20 gniazd w kształcie orzecha laskowego |
| Pojemność jednego gniazda | 120 ml |
| Wymiary gniazda | 6,8 x 6 x 5,2 cm |
| Wymiary płyty | 30 x 40 cm (format GN 1/1) |
| Materiał | Nieprzywierający silikon platynowy, dopuszczony do kontaktu z żywnością |
| Odporność termiczna | Od -40 °C do +250 °C |
| Pochodzenie | Wyprodukowano we Włoszech |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czy ta forma nadaje się do gianduja?
Tak. Pojemność 120 ml i elastyczność silikonu pozwalają wlać gianduja z kawałkami prażonych orzechów laskowych, aby przygotować czekoladowe skałki.
Jak uzyskać marmurkową skorupkę przypominającą orzech laskowy?
Najpierw natryśnij beżowo-karmelowe masło kakaowe, następnie miedzianobrązowe na górne dwie trzecie, a na koniec dodaj kilka akcentów czystego czekoladowego brązu, aby podkreślić żyłki.
Ile płyt potrzeba na 60 sztuk?
Na jednej płycie mieści się 20 gniazd, dlatego do uzyskania 60 sztuk po 120 ml potrzeba 3 płyt PX43137S.
Dodatkowe materiały
Poznaj całą kolekcję Pavoni, pozostałe formy trompe l'oeil oraz nasze profesjonalne formy do czekolady.
Sprawdź także
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
