Sosa – zakwaszacz
Kwas cytrynowy – 1 kg
Naturalny zakwaszacz z owoców cytrusowych, zastępujący sok z cytryny bez dodawania wody.
Kwas cytrynowy Sosa to zakwaszacz pochodzenia naturalnego, pozyskiwany z owoców cytrusowych. Reguluje kwasowość przygotowywanych produktów, zastępuje sok z cytryny bez dodawania płynu i stabilizuje żywność wrażliwą na utlenianie, zapewniając precyzyjną kontrolę pH.
Charakterystyka techniczna
1–10 g/kg
Regulacja kwasowości
30–50 g/l
Kąpiel antyoksydacyjna
Można zamrażać
Zachowanie w niskiej temperaturze
Zalecane zastosowania
- Domowe konfitury lub produkcja profesjonalna
- Pasty owocowe o kontrolowanej kwasowości
- Świeże soki owocowe i stabilizowane syropy
- Żelki o kwaskowym smaku
Uwaga: wsypać proszek bezpośrednio do przygotowywanej masy, bez wcześniejszego rozpuszczania. Proszek zbryla się w kontakcie z wilgocią: używać go z dala od wszelkich źródeł wody i po użyciu szczelnie zamknąć pojemnik.
Pełna karta techniczna
| Marka | Sosa |
| Format | Pojemnik 1 kg |
| Skład | Kwas cytrynowy (E330) 100% |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości mleka i jego pochodnych |
| Przechowywanie | Suche, chłodne miejsce, chronione przed światłem i wilgocią; pojemnik szczelnie zamknięty |
Najczęściej zadawane pytania
Jak zastąpić sok z cytryny kwasem cytrynowym?
Wystarczy niewielka ilość proszku — od 1 do 10 g na kilogram, zależnie od pożądanego efektu, bez wody, którą dostarczyłby sok z cytryny. Następnie dopasuj ilość do smaku.
Do czego służy kwas cytrynowy w konfiturze?
Reguluje pH niezbędne do żelowania pektyny i przedłuża trwałość, jako uzupełnienie soku z cytryny lub zamiast niego.
Dlaczego proszek czasami się zbryla?
Kwas cytrynowy jest bardzo rozpuszczalny i łatwo pochłania wilgoć z otoczenia: przechowywanie go w suchym miejscu, z dala od wszelkich źródeł wody, zapobiega temu zjawisku.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
