Sosa – karmelizowane owoce suszone
Karmelizowane migdały kantońskie – 600 g
Całe migdały pokryte chrupiącym, złocistym karmelem.
Karmelizowane migdały kantońskie Sosa to całe migdały pokryte chrupiącym, złocistym karmelem, gotowe do użycia. Uzupełniają kantońską rodzinę produktów Sosa przeznaczonych do dekoracji entremets, dodatków do brownie, tabliczek czekolady i posypek do lodów.
Charakterystyka techniczna
600 g
Opakowanie
8 miesięcy
DVC
Całe
Format
Zalecane zastosowania
- Dodatek do masy brownie przed pieczeniem
- Dekoracja pralinowych entremets lub keksu bożonarodzeniowego
- Polewa z temperowanej kuwertury
- Posypka do lodów i deserów w pucharkach
Uwaga: wilgoć jest wrogiem karmelu: zamykaj słoik po każdym użyciu. Dekoracja zachowuje trwałość przez kilka godzin w chłodzonej witrynie, jeśli zostanie umieszczona na tłustej powierzchni (ganache, czekolada).
Pełna karta techniczna
| Marka | Sosa Ingredients |
| Opakowanie | Profesjonalny słoik 600 g, DVC 8 miesięcy |
| Składniki | Cukier, migdały, oleje roślinne (słonecznikowy, palmowy, kukurydziany), glukoza |
| Alergeny | Orzechy (migdały; śladowe ilości orzechów laskowych, włoskich, nerkowców, pekan, pistacji i makadamia); śladowe ilości orzeszków ziemnych i mleka |
| Pochodzenie | Hiszpania, Sosa Ingredients |
| Przechowywanie | W temperaturze od 15 do 20°C, w suchym miejscu, z dala od światła |
Najczęściej zadawane pytania
Czy te migdały nadają się do pieczenia w piekarniku?
Tak, po rozdrobnieniu i wmieszaniu do masy brownie przed pieczeniem karmelowa polewa wytrzymuje pieczenie w piekarniku i zachowuje chrupkość.
Czy można oblać je czekoladą?
Tak, to powszechne zastosowanie: zanurzenie ich w temperowanej kuwerturze pozwala uzyskać domowe migdały w czekoladowo-karmelowej polewie.
Czym różnią się od zwykłych prażonych migdałów?
Karmelizacja kantońska dodaje skorupkę z gotowanego cukru, chrupkość i natychmiastowy złoty połysk, bez konieczności obróbki cukru w pracowni.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
