Aktywator koloru - Colour Mill Booster

Colour Mill

Aktywator koloru – Colour Mill Booster

Aktywator koloru intensyfikujący barwniki Colour Mill, pojemność 20 ml

Aktywator Booster Colour Mill to przezroczysty dodatek, który zwielokrotnia intensywność innych barwników Colour Mill. Dodany w proporcji 1 kropla na 3–4 krople barwnika pozwala szybciej uzyskać żywe i nasycone odcienie, bez zmiany konsystencji masy.

Podobnie jak pozostałe produkty z gamy Colour Mill, Booster został opracowany do tłustych baz (biała czekolada, ganache, buttercream, masa cukrowa). Miękka butelka z zakraplaczem o pojemności 20 ml sprawdzi się przy okazjonalnym użytkowaniu i testach przed rozpoczęciem większej produkcji.

Kiedy używać Booster

5 zastosowań, w których aktywator pozwala zaoszczędzić czas i barwnik:

• • Intensyfikacja żywych odcieni (Hot Pink, Fuchsia, Red, Cobalt)
• • Nasycanie ciemnych kolorów (Black, Burgundy, Forest)
• • Tłuste masy wymagające intensywnego odcienia
• • Wypieki na wydarzenia wymagające wysokiego nasycenia kolorów
• • Oszczędność barwnika przy dużych produkcjach cukierniczych

Charakterystyka

• • Marka: Colour Mill (Australia)
• • Typ: Aktywator koloru (przezroczysty, bez własnego odcienia)
• • Opakowanie: Miękka butelka z zakraplaczem, 20 ml
• • Funkcja: Intensyfikuje działanie innych barwników Colour Mill
• • Typowe dozowanie: 1 kropla Booster na 3–4 krople barwnika
• • Kompatybilne bazy: Roztopiona czekolada, ganache, buttercream, polewy, masa cukrowa
• • Odporność na pieczenie: Stabilny do 180°C

Sposób użycia

1. Przygotowanie bazy: doprowadzić tłustą bazę (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
2. Początkowe dozowanie: wstrząsać butelkę przez 10 sekund. Dodać 2–4 krople na 250 g masy, aby uzyskać pastelowe odcienie, 6–10 kropli dla intensywnych odcieni oraz 15–25 kropli dla ciemnych odcieni.
3. Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
4. Odstawienie i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej, przykrywając folią spożywczą tak, aby dotykała powierzchni. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
5. Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt blady, dodać jeszcze 1–3 krople i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie przesycić masy.

Składniki i zgodność z przepisami

Skład: spożywcza baza na oleju roślinnym oraz spożywcze pigmenty barwiące zgodne z przepisami Unii Europejskiej (UE 1333/2008).

Allergeny: nie zawiera żadnych zadeklarowanych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj i orzeszków ziemnych, bez soi. Odpowiedni dla wegetarian i wegan.

Przechowywanie

• • Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
• • Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
• • Lekkie rozwarstwienie pigmentu i oleju po dłuższym przechowywaniu jest normalne: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
• • Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.

Wskazówka Patissland – Booster

Booster nie jest barwnikiem: to transparentny aktywator, który zwielokrotnia intensywność innych barwników Colour Mill. Dodaj 1 kroplę Booster na 3–4 krople barwnika, aby szybciej uzyskać intensywne odcienie. Szczególnie skuteczny w przypadku czerwieni, fuksji, intensywnego różu i czerni, które zwykle wymagają dużej ilości produktu. Rzeczywista oszczędność dla cukierni i pracowni produkujących na większą skalę.

Często zadawane pytania

Dowiedz się więcej

Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:

• • Aby rozszerzyć paletę, uzupełnij ją o Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Red – idealny dodatkowy odcień do gradientów.
• • Do wielokolorowych dekoracji dodaj także do swoich zapasów Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Blue Bell.
• • Aby zintensyfikować żywe odcienie bez zmiany koloru, wypróbuj Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Black (aktywator Colour Mill).