Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Candy 20 ml

Colour Mill

Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Candy

Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, odcień Candy, pojemność 20 ml

Colour Mill Candy przywodzi na myśl watę cukrową z wesołego miasteczka i różową gumę do żucia Hubba Bubba. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy został opracowany do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, maślanego ganache, buttercream, lukru królewskiego i masy cukrowej formowanej ciepłem dłoni. Szczególnie ceniony przez cake designerów do signature drip cakes na urodziny dzieci w wieku 4–12 lat oraz cake pops i candy barów na przyjęcia dla dzieci, zapewnia charakterystyczny, rozpoznawalny odcień z palety Colour Mill (Australia).

Wyprodukowany w Australii z wykorzystaniem opatentowanej technologii enkapsulacji pigmentów, Colour Mill jest odporny na pieczenie w temperaturze do 180°C, bez zmiany odcienia ani rozjaśniania. Odcień Candy pozostaje stabilny po upieczeniu, dzięki czemu jest doskonałym wyborem do kolorowych mas na ciasto przed włożeniem do piekarnika. Miękka butelka z zakraplaczem o pojemności 20 ml umożliwia precyzyjne dozowanie przy okazjonalnych zastosowaniach i testowaniu odcienia, bez marnowania produktu podczas przygotowywania małej porcji.

Candy: 3 odcienie w zależności od dozowania

Odcień można subtelnie modulować w zależności od dozowania, bez utraty jego charakteru.

Kreatywne pomysły z odcieniem Candy

5 wyjątkowych zastosowań, w których ten odcień robi różnicę:

• • Signature drip cakes na urodziny dzieci w wieku 4–12 lat
• • Cake pops i candy bary na przyjęcia dla dzieci
• • Torty warstwowe w stylu Barbie lub jednorożca
• • Ciasteczka z lukrem królewskim w stylu cukierków, lizaków lub wesołego miasteczka
• • Torty typu number cake na urodziny dziewczynek w wieku szkolnym

Charakterystyka

• • Marka: Colour Mill (Australia)
• • Typ: Skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach
• • Odcień: Candy
• • Opakowanie: Miękka butelka z zakraplaczem, 20 ml
• • Kompatybilne bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukier królewski, masa cukrowa
• • Zwykłe dozowanie: od 2 do 6 kropli na 250 g masy
• • Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie jaśnieje po upieczeniu
• • Pochodzenie: Australia (produkcja własna)

Sposób użycia

1. Przygotowanie bazy: doprowadzić tłustą bazę (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
2. Początkowe dozowanie: wstrząsać butelką przez 10 sekund. Dodać od 2 do 4 kropli na 250 g masy, aby uzyskać pastelowe odcienie, od 6 do 10 kropli dla intensywnych odcieni oraz od 15 do 25 kropli dla ciemnych odcieni.
3. Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
4. Odstawienie i stabilizacja: odstawić na 30 minut w temperaturze pokojowej, pod folią spożywczą przylegającą do powierzchni. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
5. Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt blady, dodać dodatkowo od 1 do 3 kropli i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie przesycić koloru.

Składniki i zgodność z przepisami

Skład: spożywcza baza oleju roślinnego i spożywcze pigmenty barwiące zgodne z przepisami Unii Europejskiej (UE 1333/2008).

Alergeny: nie zawiera zadeklarowanych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla diet wegetariańskich i wegańskich.

Przechowywanie

• • Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
• • Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
• • Po dłuższym przechowywaniu lekkie rozwarstwienie pigmentu i oleju jest normalne: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
• • Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.

Wskazówka Patissland – Candy

Candy to KOLOR sygnaturowy projektantów tortów specjalizujących się w tortach dla dzieci (Instagram jest pełen takich kont). Aby uzyskać idealny drip cake, nałóż gradient z kolorów Candy, Baby Pink i Lavender od góry do dołu — to niezawodny efekt słodkiego snu. Połącz ze złotą posypką, aby uzyskać efekt ekskluzywnego cukierka.

Najczęściej zadawane pytania

Dowiedz się więcej

Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:

• • Aby poszerzyć paletę, uzupełnij ją o Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach - Colour Mill Orange — idealny kolor uzupełniający do gradientów.
• • Do wielokolorowych wypieków dodaj także Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach - Colour Mill Fuchsia do swojego zestawu.
• • A aby intensyfikować żywe odcienie bez zmiany koloru, wypróbuj Aktywator koloru - Colour Mill Booster (aktywator Colour Mill).