Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Clay 20 ml

Colour Mill

Barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Clay

Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy w odcieniu Clay, format 20 ml

Colour Mill Clay przywodzi na myśl świeżo wydobytą czerwoną glinę i indyjską ceramikę. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy został opracowany do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, maślanego ganache, kremu maślanego, lukru królewskiego i masy cukrowej wyrabianej w cieple dłoni. Jest szczególnie ceniony przez dekoratorów tortów do tortów weselnych w stylu terakoty i nowoczesnego boho oraz tortów warstwowych na urodziny w stylu natury, jogi lub wellness. Zapewnia charakterystyczny odcień rozpoznawalny z palety Colour Mill (Australia).

Wyprodukowano w Australii z wykorzystaniem autorskiej technologii kapsułkowania pigmentów. Colour Mill jest odporny na pieczenie w temperaturze do 180°C, nie zmieniając koloru ani nie blaknąc. Odcień Clay pozostaje stabilny po pieczeniu, dzięki czemu jest polecanym wyborem do kolorowych ciast przed włożeniem do piekarnika. Miękka butelka z zakraplaczem o pojemności 20 ml umożliwia precyzyjne dozowanie przy okazjonalnym stosowaniu i testowaniu odcienia, bez marnowania produktu podczas przygotowywania małych porcji.

Clay: 3 odcienie w zależności od dozowania

Odcień można subtelnie modulować w zależności od dozowania, nie tracąc jego charakteru.

Kreatywne pomysły z odcieniem Clay

5 wyjątkowych zastosowań, w których ten odcień robi różnicę:

• • Torty weselne w stylu terakoty i nowoczesnego boho
• • Torty warstwowe na urodziny w stylu natury, jogi lub wellness
• • Ciasteczka z lukrem królewskim w stylu ceramicznym lub kaktusowym
• • Drip cakes w stylu vintage i industrialnym
• • Ślubne babeczki w stylu rustykalnym i śródziemnomorskim

Charakterystyka

• • Marka: Colour Mill (Australia)
• • Typ: Skoncentrowany rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy
• • Odcień: Clay
• • Opakowanie: Miękka butelka z zakraplaczem 20 ml
• • Kompatybilne bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukier królewski, masa cukrowa
• • Typowe dozowanie: 2–6 kropli na 250 g masy
• • Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie jaśnieje po pieczeniu
• • Pochodzenie: Australia (produkcja własna)

Sposób użycia

1. Przygotowanie bazy: podgrzać tłustą bazę (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
2. Początkowe dozowanie: wstrząsać butelką przez 10 sekund. Dodać 2–4 krople na 250 g masy, aby uzyskać pastelowe odcienie, 6–10 kropli dla intensywnych odcieni oraz 15–25 kropli dla ciemnych odcieni.
3. Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
4. Odstawienie i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej, pod folią spożywczą przylegającą do powierzchni. Kolor rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
5. Ewentualna korekta: jeśli kolor jest zbyt blady, dodać jeszcze 1–3 krople i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie przesycić koloru.

Składniki i zgodność z przepisami

Skład: spożywcza baza oleju roślinnego oraz barwniki spożywcze zgodne z przepisami europejskimi (UE 1333/2008).

Substancje alergenne: nie zadeklarowano żadnych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiednie dla wegetarian i wegan.

Przechowywanie

• • Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
• • Optymalna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
• • Lekkie rozdzielenie pigmentu i oleju po długim przechowywaniu jest normalne: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
• • Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.

Wskazówka Patissland — Clay

Clay plasuje się między Rust a Caramel — to idealny gliniany odcień w paletach earthy. W połączeniu z Sage i Sand tworzy paletę terra cotta wedding, która podbija Pinterest. Idealny do tortów weselnych kierowanych do klientów w wieku 30–40 lat, poszukujących naturalnych i ciepłych kolorów.

Najczęściej zadawane pytania

Idź o krok dalej

Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:

• • Aby poszerzyć paletę, uzupełnij ją o barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Caramel – idealny odcień uzupełniający do gradientów.
• • Do wielokolorowych wypieków dodaj także do swoich materiałów barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Taupe.
• • Aby wzmocnić intensywne odcienie bez zmiany koloru, odkryj wzmacniacz koloru – Colour Mill Booster (wzmacniacz Colour Mill).