Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill lawendowy 20 ml

Colour Mill

Barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Lavender

Barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach, odcień lawendowy, pojemność 20 ml

Colour Mill Lavender przywodzi na myśl prowansalskie pole lawendy i parmeński odcień Berry. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy jest przeznaczony do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, maślanego ganache, kremu buttercream, lukru królewskiego oraz masy cukrowej formowanej pod wpływem ciepła dłoni. Szczególnie ceniony przez dekoratorów tortów do tortów weselnych w stylu prowansalskim i śródziemnomorskich wesel w stylu rustykalnym oraz babeczek na wiosenny brunch z małymi cukrowymi kwiatkami, zapewnia charakterystyczny, rozpoznawalny odcień z palety Colour Mill (Australia).

Wyprodukowano w Australii z wykorzystaniem autorskiej technologii enkapsulacji pigmentów. Colour Mill zachowuje trwałość podczas pieczenia w temperaturze do 180°C, bez zmiany odcienia ani blaknięcia. Odcień lawendowy pozostaje stabilny po upieczeniu, dzięki czemu jest referencyjnym wyborem do kolorowych ciast przed włożeniem ich do piekarnika. Miękka buteleczka z zakraplaczem o pojemności 20 ml umożliwia precyzyjne dozowanie przy okazjonalnym użyciu i testowaniu odcienia, bez marnowania produktu podczas przygotowywania małych porcji.

Lawendowy: 3 odcienie w zależności od dozowania

Odcień można subtelnie regulować w zależności od dozowania, nie tracąc jego charakteru.

Kreatywne pomysły z odcieniem lawendowym

5 wyjątkowych zastosowań, w których ten odcień robi różnicę:

• • Torty weselne w stylu prowansalskim i śródziemnomorskim weselu w stylu rustykalnym
• • Babeczki na wiosenny brunch z małymi cukrowymi kwiatkami
• • Delikatne torty warstwowe na rocznicę ślubu (10., 25.)
• • Makaroniki ślubne w fioletowo-lawendowej kolorystyce na torty piętrowe
• • Ciasteczka z lukrem królewskim w kształcie kwiatów lawendy

Charakterystyka

• • Marka: Colour Mill (Australia)
• • Typ: Skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach
• • Odcień: Lawendowy
• • Opakowanie: Miękka buteleczka z zakraplaczem 20 ml
• • Odpowiednie bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukier królewski, masa cukrowa.
• • Typowe dozowanie: 2–6 kropli na 250 g masy
• • Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie jaśnieje po upieczeniu
• • Pochodzenie: Australia (produkcja własna)

Sposób użycia

1. Przygotowanie bazy: doprowadzić tłustą bazę (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
2. Początkowe dozowanie: wstrząsać butelką przez 10 sekund. Dodać 2–4 krople na 250 g masy, aby uzyskać pastelowe odcienie, 6–10 kropli dla intensywnych odcieni oraz 15–25 kropli dla ciemnych odcieni.
3. Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
4. Odstawienie i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej pod folią spożywczą, tak aby przylegała do powierzchni. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
5. Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt blady, dodać 1–3 dodatkowe krople i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie przesycić koloru.

Składniki i zgodność z przepisami

Skład: jadalna baza z oleju roślinnego i spożywcze pigmenty barwiące zgodne z przepisami Unii Europejskiej (UE 1333/2008).

Alergeny: nie zadeklarowano żadnych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla wegetarian i wegan.

Przechowywanie

• • Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
• • Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
• • Lekkie rozdzielenie pigmentu i oleju po długim przechowywaniu jest normalne: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
• • Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.

Wskazówka Patissland – lawenda

Lavender naturalnie komponuje się z Sage i Eucalyptus w tortach weselnych w stylu prowansalskim — to trio kolorów idealne na rustykalne wesela południa Francji. Unikaj łączenia go z intensywnymi różami (Hot Pink, Raspberry), które zaburzają roślinną elegancję. Aby wzmocnić kolor bez przesunięcia go w stronę fioletu, dodaj 1 kroplę Boostera na 5 kropli Lavender.

Najczęściej zadawane pytania

Dowiedz się więcej

Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:

• • Aby poszerzyć paletę, uzupełnij ją o barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Baby Blue – idealny odcień uzupełniający do gradientów.
• • Do wielokolorowych wypieków dodaj również barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Mint do swojego wyposażenia.
• • Aby wzmocnić intensywność jasnych odcieni bez zmiany koloru, wypróbuj Aktywator koloru – Colour Mill Booster (aktywator Colour Mill).