Barwnik liporozpuszczalny - Colour Mill Melon

Colour Mill

Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Melon

Barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach, odcień Melon, pojemność 20 ml

Colour Mill Melon przywodzi na myśl soczysty plaster arbuza i intensywny koralowy róż. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy został opracowany do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, ganache na maśle, buttercream, lukru królewskiego oraz masy cukrowej ugniatanej pod wpływem ciepła dłoni. Szczególnie poszukiwany przez dekoratorów tortów do babeczek na letnie wieczorne wydarzenia typu pool party oraz zabawnych tortów warstwowych na urodziny nastolatków i młodych dorosłych, oferuje charakterystyczny odcień rozpoznawalny w palecie Colour Mill (Australia).

Wyprodukowany w Australii z wykorzystaniem autorskiej technologii enkapsulacji pigmentów, Colour Mill zachowuje trwałość podczas pieczenia w temperaturze do 180°C, bez zmiany koloru ani blaknięcia. Odcień Melon pozostaje stabilny po upieczeniu, dzięki czemu jest referencyjnym wyborem do kolorowych ciast przed włożeniem do piekarnika. Miękka butelka z zakraplaczem o pojemności 20 ml umożliwia precyzyjne dozowanie przy okazjonalnym użyciu i testowaniu odcienia, bez marnowania produktu podczas przygotowywania małej porcji.

Melon: 3 odcienie w zależności od dozowania

Odcień można subtelnie modulować w zależności od dozowania, bez utraty jego charakteru.

Kreatywne pomysły z odcieniem Melon

5 wyjątkowych zastosowań, w których ten odcień robi różnicę:

• • Babeczki na letnie wieczorne wydarzenia typu pool party
• • Zabawne torty warstwowe na urodziny nastolatków i młodych dorosłych
• • Torty drip cake w motywie arbuza lub tropikalnym
• • Ciasteczka z lukrem królewskim w kształcie arbuza lub flaminga
• • Letnie torty weselne na ślub w plenerze dla młodych

Charakterystyka

• • Marka: Colour Mill (Australia)
• • Typ: Skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach
• • Odcień: Melon
• • Opakowanie: Miękka butelka z zakraplaczem 20 ml
• • Kompatybilne bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukry królewskie, masa cukrowa
• • Zwyczajowe dozowanie: od 2 do 6 kropli na 250 g masy
• • Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie jaśnieje po upieczeniu
• • Pochodzenie: Australia (produkcja własna)

Sposób użycia

1. Przygotowanie bazy: podgrzać tłustą bazę (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
2. Początkowe dozowanie: wstrząsać butelką przez 10 sekund. Dodać od 2 do 4 kropli na 250 g masy, aby uzyskać pastelowe odcienie, od 6 do 10 kropli, aby uzyskać intensywne odcienie, lub od 15 do 25 kropli, aby uzyskać ciemne odcienie.
3. Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
4. Odstawienie i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej pod folią spożywczą przylegającą do powierzchni. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
5. Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt blady, dodać od 1 do 3 dodatkowych kropli i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie przesycić koloru.

Składniki i zgodność z przepisami

Skład: jadalna baza z oleju roślinnego oraz spożywcze pigmenty barwiące zgodne z przepisami Unii Europejskiej (UE 1333/2008).

Substancje alergenne: nie zawiera deklarowanych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla osób na diecie wegetariańskiej i wegańskiej.

Przechowywanie

• • Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
• • Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
• • Po dłuższym przechowywaniu lekkie rozwarstwienie pigmentu i oleju jest normalne: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
• • Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.

Wskazówka Patissland – Melon

Melon przypomina bardziej arbuza niż melon z Cavaillon – to intensywny koralowy róż, idealny na imprezy przy basenie i letnie urodziny. Połącz go z Sky Blue i Lemon, aby stworzyć słoneczną paletę basenową. Bardzo popularny na letnich baby shower, podczas których wybierane są sezonowe kolory.

Najczęściej zadawane pytania

Dowiedz się więcej

Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:

• • Aby rozszerzyć paletę, uzupełnij ją o Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Orange – idealny kolor uzupełniający do gradientów.
• • Do wielokolorowych wypieków dodaj także Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Fuchsia do swojego wyposażenia.
• • Aby wzmocnić intensywne odcienie bez zmiany koloru, wypróbuj Aktywator koloru – Colour Mill Booster (aktywator Colour Mill).