Barwnik liporozpuszczalny - Colour Mill Navy

Colour Mill

Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Navy

Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, kolor granatowy, pojemność 20 ml

Colour Mill Navy przywodzi na myśl mundur oficera marynarki i klasyczny kałamarz. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy został opracowany do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, kremu maślanego, buttercream, lukru królewskiego i masy cukrowej obrabianej ciepłem dłoni. Szczególnie poszukiwany przez cake designerów do klasycznych i oficjalnych tortów weselnych oraz piętrowych tortów na rodzinną uroczystość chłopca w marynistycznym stylu, oferuje charakterystyczny kolor rozpoznawalny w palecie Colour Mill (Australia).

Wyprodukowany w Australii z wykorzystaniem autorskiej technologii kapsułkowania pigmentów, Colour Mill zachowuje odporność na pieczenie do 180°C, nie zmieniając koloru ani nie blednąc. Kolor granatowy pozostaje stabilny po pieczeniu, dzięki czemu jest referencyjnym wyborem do kolorowych ciast przed wstawieniem do piekarnika. Miękka butelka z zakraplaczem o pojemności 20 ml umożliwia precyzyjne dozowanie przy okazjonalnym zastosowaniu i testowaniu koloru, bez marnowania produktu podczas przygotowywania małej porcji.

Granatowy: 3 odcienie w zależności od dozowania

Kolor można subtelnie modulować w zależności od dozowania, bez utraty jego charakteru.

Kreatywne pomysły z kolorem granatowym

5 wyjątkowych zastosowań, w których ten kolor robi różnicę:

• • Klasyczne i oficjalne torty weselne
• • Piętrowe torty na rodzinną uroczystość chłopca w marynistycznym stylu
• • Ciasteczka z lukrem królewskim w kształcie kotwicy, żaglówki lub kabiny
• • Drip cake’i w eleganckim, marynistycznym stylu dla dorosłych
• • Babeczki na imprezę wieczorną na jachcie lub w stylu marynistycznym

Charakterystyka

• • Marka: Colour Mill (Australia)
• • Typ: Skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach
• • Kolor: Granatowy
• • Opakowanie: Miękka butelka z zakraplaczem, 20 ml
• • Kompatybilne bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukier królewski, masa cukrowa
• • Typowe dozowanie: od 2 do 6 kropli na 250 g masy
• • Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie jaśnieje po pieczeniu
• • Pochodzenie: Australia (produkcja własna)

Sposób użycia

1. Przygotowanie bazy: doprowadzić tłustą bazę (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
2. Początkowe dozowanie: wstrząsać butelkę przez 10 sekund. Dodać od 2 do 4 kropli na 250 g masy dla uzyskania pastelowych odcieni, od 6 do 10 kropli dla intensywnych odcieni oraz od 15 do 25 kropli dla ciemnych odcieni.
3. Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
4. Odstawienie i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej pod folią spożywczą, tak aby dotykała powierzchni. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
5. Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt blady, dodać od 1 do 3 dodatkowych kropli i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie przesycić koloru.

Skład i zgodność z przepisami

Composition : spożywcza baza oleju roślinnego i spożywcze pigmenty barwiące zgodne z przepisami Unii Europejskiej (UE 1333/2008).

Allergènes : brak deklarowanych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla wegetarian i wegan.

Przechowywanie

• • Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
• • Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
• • Lekkie rozwarstwienie pigmentu i oleju jest normalne po dłuższym przechowywaniu: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
• • Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.

Wskazówka Patissland - Navy

Navy to klasyczny, elegancki granat — kolor tradycyjnych, nowoczesnych tortów weselnych, który podoba się parom w wieku 30–50 lat poszukującym stonowanej elegancji. Połącz go z Gold lustre, aby uzyskać szykowny efekt weselny, z White i Sand na ślub w marynistycznym stylu lub z Burgundy na tradycyjne jesienne wesele.

Najczęściej zadawane pytania

Dowiedz się więcej

Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:

• • Aby poszerzyć paletę, uzupełnij ją o Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Black – idealny odcień uzupełniający do gradientów.
• • Do wielokolorowych wypieków dodaj także Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Burgundy do swojego wyposażenia.
• • Aby wzmocnić intensywne odcienie bez zmiany koloru, wypróbuj Aktywator koloru – Colour Mill Booster (aktywator Colour Mill).