Barwnik liporozpuszczalny - Colour Mill Royal

Colour Mill

Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Royal

Barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach, odcień Royal, pojemność 20 ml

Colour Mill Royal przywodzi na myśl ceremonialną suknię królowej Anglii oraz królewski błękit oficjalnej marynarki. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy został opracowany do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, ganache na maśle, kremu maślanego, lukru królewskiego i masy cukrowej formowanej ciepłem dłoni. Szczególnie ceniony przez dekoratorów tortów do eleganckich, angielskich tortów weselnych i layer cakes na instytucjonalne lub firmowe urodziny, zapewnia charakterystyczny odcień rozpoznawalny w palecie Colour Mill (Australia).

Wyprodukowany w Australii z wykorzystaniem autorskiej technologii enkapsulacji pigmentów, Colour Mill zachowuje stabilność podczas pieczenia w temperaturze do 180°C, bez zmiany odcienia ani rozjaśniania. Odcień Royal pozostaje stabilny po upieczeniu, dzięki czemu jest wzorcowym wyborem do ciast przed wstawieniem do piekarnika. Miękka butelka z zakraplaczem o pojemności 20 ml umożliwia precyzyjne dozowanie podczas okazjonalnego stosowania i testowania odcienia, bez marnowania produktu przy małych przygotowaniach.

Royal: 3 odcienie w zależności od dozowania

Odcień można subtelnie modulować w zależności od dozowania, bez utraty jego charakteru.

Kreatywne pomysły z odcieniem Royal

5 wyjątkowych zastosowań, w których ten odcień robi różnicę:

• • Torty weselne na eleganckie, angielskie ceremonie ślubne
• • Layer cakes na instytucjonalne lub firmowe urodziny
• • Babeczki na gale i oficjalne przyjęcia
• • Ciasteczka z lukrem królewskim w stylu królewskim i brytyjskiej rodziny królewskiej
• • Drip cakes w stylu Bridgerton lub na królewską ceremonię

Charakterystyka

• • Marka: Colour Mill (Australia)
• • Typ: Skoncentrowany, rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy
• • Odcień: Royal
• • Opakowanie: Miękka butelka z zakraplaczem, 20 ml
• • Kompatybilne bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukry królewskie, masa cukrowa
• • Typowe dozowanie: od 2 do 6 kropli na 250 g masy
• • Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie jaśnieje po upieczeniu
• • Pochodzenie: Australia (produkcja własna)

Sposób użycia

1. Przygotowanie bazy: podgrzać tłustą bazę (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
2. Początkowe dozowanie: wstrząsać butelkę przez 10 sekund. Dodać od 2 do 4 kropli na 250 g masy, aby uzyskać pastelowe odcienie, od 6 do 10 kropli w przypadku intensywnych odcieni oraz od 15 do 25 kropli w przypadku ciemnych odcieni.
3. Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
4. Odstawienie i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej pod folią spożywczą przylegającą do powierzchni. Podczas odpoczynku odcień rozwija się i w pełni ujawnia.
5. Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt blady, dodać od 1 do 3 dodatkowych kropli i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie uzyskać zbyt intensywnego koloru.

Składniki i zgodność z przepisami

Skład: baza z jadalnego oleju roślinnego i spożywczych pigmentów barwiących zgodnych z przepisami Unii Europejskiej (UE 1333/2008).

Substancje alergenne: nie zawiera deklarowanych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla diet wegetariańskich i wegańskich.

Przechowywanie

• • Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
• • Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
• • Lekkie rozwarstwienie pigmentu i oleju po długim przechowywaniu jest zjawiskiem normalnym: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
• • Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.

Wskazówka Patissland - Royal

Royal jest bardziej nasycony i elegancki niż Cobalt czy Navy — to idealny ceremonialny odcień niebieskiego. Połącz go z Gold Lustre i White Booster, aby uzyskać efekt brytyjskiej królewskości (koronacja, królewski ślub). Na dziecięcych urodzinach Royal sprawdzi się w motywach Psiego Patrolu i superbohaterów (niebieski kolor munduru).

Najczęściej zadawane pytania

Dowiedz się więcej

Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:

• • Aby poszerzyć paletę, uzupełnij ją o Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Orange – idealny odcień uzupełniający do gradientów.
• • Do wielokolorowych wypieków dodaj również Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Fuchsia do swoich zapasów.
• • Aby wzmocnić intensywne odcienie bez zmiany koloru, wypróbuj Aktywator koloru – Colour Mill Booster (aktywator Colour Mill).