Barwnik liporozpuszczalny - Colour Mill Teal

Colour Mill

Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy – Colour Mill Teal

Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy w odcieniu Teal, pojemność 20 ml

Colour Mill Teal przywodzi na myśl tropikalną lagunę na Malediwach i pawie pióro. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy jest przeznaczony do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, ganache na maśle, kremu maślanego, lukru królewskiego i masy cukrowej formowanej pod wpływem ciepła dłoni. Szczególnie ceniony przez projektantów tortów przy tworzeniu tortów weselnych w wyrafinowanym tropikalnym stylu oraz tortów warstwowych na urodziny w stylu oceanu lub morskiej przygody, oferuje charakterystyczny odcień rozpoznawalny w palecie Colour Mill (Australia).

Wyprodukowany w Australii zgodnie z autorską technologią enkapsulacji pigmentów, Colour Mill zachowuje odporność podczas pieczenia w temperaturze do 180°C, bez zmiany odcienia ani blaknięcia. Odcień Teal pozostaje stabilny po upieczeniu, dzięki czemu jest polecanym wyborem do kolorowych ciast przed włożeniem do piekarnika. Miękka butelka z zakraplaczem o pojemności 20 ml umożliwia precyzyjne dozowanie podczas okazjonalnych zastosowań i testowania odcienia, bez marnowania produktu przy małych przygotowywanych porcjach.

Teal: 3 odcienie w zależności od dozowania

Odcień można subtelnie modulować w zależności od dozowania, bez utraty jego charakteru.

Kreatywne pomysły z Teal

5 wyjątkowych zastosowań, w których ten odcień robi różnicę:

• • Torty weselne w wyrafinowanym tropikalnym stylu
• • Torty warstwowe na urodziny w stylu oceanu lub morskiej przygody
• • Ciasteczka z lukrem królewskim w motywie pawiego pióra lub konika morskiego
• • Drip cakes w stylu laguny lub zen Bali
• • Babeczki na wieczór w tropikalnym stylu lub imprezę na jachcie

Charakterystyka

• • Marka: Colour Mill (Australia)
• • Typ: Skoncentrowany rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy
• • Odcień: Teal
• • Opakowanie: Miękka butelka z zakraplaczem, 20 ml
• • Kompatybilne bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukier królewski, masa cukrowa
• • Zwykłe dozowanie: od 2 do 6 kropli na 250 g masy
• • Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie jaśnieje po upieczeniu
• • Pochodzenie: Australia (produkcja własna)

Sposób użycia

1. Przygotowanie bazy: podgrzać tłustą bazę (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
2. Początkowe dozowanie: wstrząsać butelkę przez 10 sekund. Dodać od 2 do 4 kropli na 250 g masy, aby uzyskać pastelowe odcienie, od 6 do 10 kropli dla żywych odcieni oraz od 15 do 25 kropli dla ciemnych odcieni.
3. Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
4. Odstawienie i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej pod folią spożywczą, tak aby folia przylegała do powierzchni. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
5. Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt blady, dodać od 1 do 3 dodatkowych kropli i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie uzyskać zbyt intensywnego koloru.

Składniki i zgodność z przepisami

Skład: spożywcza baza na bazie oleju roślinnego oraz spożywcze pigmenty barwiące zgodne z przepisami Unii Europejskiej (UE 1333/2008).

Alergeny: nie zawiera żadnych zadeklarowanych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla osób na diecie wegetariańskiej i wegańskiej.

Przechowywanie

• • Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
• • Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
• • Lekkie rozdzielenie pigmentu i oleju po długim przechowywaniu jest normalne: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
• • Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.

Wskazówka Patissland – turkusowy

Teal to idealna równowaga między zielenią a błękitem — charakterystyczny kolor ekskluzywnych tropikalnych tortów weselnych. Połącz go z Gold lustre, aby uzyskać efekt pawich piór, lub z Coral i Sand, tworząc luksusową paletę plażową. Bardzo popularny na ślubach w miejscach takich jak Malediwy, Seszele i Bora Bora oraz na 30. rocznicach ślubu (perłowe gody).

Najczęściej zadawane pytania

Dowiedz się więcej

Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:

• • Aby poszerzyć paletę, uzupełnij ją o Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach - Colour Mill Caramel - idealny odcień uzupełniający do gradientów.
• • Do wielokolorowych wypieków dodaj także Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach - Colour Mill Taupe do swojego wyposażenia.
• • Aby intensyfikować żywe odcienie bez zmiany koloru, wypróbuj Aktywator koloru - Colour Mill Booster (aktywator Colour Mill).