Dextrose - 650 g
Dextrose - 650 g

Dekstroza - 650 g

€9,99
€15,37/kg
Podatki wliczone. Koszty wysyłki obliczane podczas realizacji zamówienia.
Halal
Vegan
Koszerne
Bez GMO
  • W magazynie
-10%

Wysyłka 24/48h

Gwarancja Jakości

Bezpieczna płatność

Sosa – cukier techniczny

Dekstroza w proszku – 650 g

Cukier antykrystalizujący z kukurydzy, do lodów, sorbetów i wyrobów cukierniczych.

Dekstroza w proszku Sosa to cukier techniczny pochodzenia roślinnego (kukurydza), o silnym działaniu antykrystalizującym (PAC 172%) i zmniejszonej sile słodzenia (POD 74%) w porównaniu z sacharozą. Stabilizuje teksturę lodów i sorbetów, przeciwdziałając krystalizacji, oraz pozwala dostosować słodycz przepisu bez nadmiaru cukru.

Charakterystyka techniczna

PAC 172%
Działanie antykrystalizujące
POD 74%
Siła słodzenia
6–15 g/kg
Dozowanie

Zalecane zastosowania

  • Lody i sorbety: gładka tekstura, bez kryształków wody
  • Cukiernictwo: twarde cukierki, cukrowa wata, cukier krystaliczny
  • Wypieki o dostosowanej słodyczy
  • Polewa i nadzienia: stabilność podczas przechowywania

Uwaga: dekstrozę należy dodać do mieszanki cukrów w przepisie przed gotowaniem lub ubijaniem. Jej silne działanie antykrystalizujące ogranicza powstawanie kryształków wody w sorbetach i lodach, nawet po kilku tygodniach przechowywania w zamrażarce. Przechowywać w temperaturze pokojowej (15–25°C), w suchym miejscu, z dala od światła, w szczelnie zamkniętym słoiku.

Pełna karta techniczna

Marka Sosa
Format Słoik 650 g
Pochodzenie Pochodzenie roślinne (skrobia kukurydziana)
Skład Czysta dekstroza
Certyfikaty Clean label, bez GMO, koszerne, halal, odpowiednie dla wegetarian i wegan
Alergeny Brak bezpośrednich alergenów. Możliwa obecność śladowych ilości jaj, mleka, soi, orzechów, sezamu, gorczycy, selera, siarczynów i orzeszków ziemnych
Przechowywanie W temperaturze od 15 do 25°C, w suchym miejscu, z dala od światła

Najczęściej zadawane pytania

Dlaczego dekstroza jest przydatna w produkcji lodów?

Jej działanie antykrystalizujące (PAC 172%) jest znacznie silniejsze niż w przypadku sacharozy: ogranicza powstawanie kryształków wody i zapewnia gładką, aksamitną teksturę, nawet po kilku tygodniach w zamrażarce.

Czy dekstroza jest tak samo słodka jak zwykły cukier?

Nie, jej siła słodzenia jest mniejsza (POD 74% w porównaniu ze 100% dla sacharozy), co pozwala dostosować słodycz przepisu bez zmiany jego tekstury.

Czy dekstrozę można stosować w przepisie wegańskim?

Tak, posiada certyfikat zgodności z dietą wegetariańską i wegańską, a także certyfikatem koszerności i halal.

Dowiedz się więcej

kolekcja Izomalt, cukier i fruktoza kolekcja Dodatki spożywcze kolekcja SOSA

Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
  • Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
  • Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
  • Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
  • Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
  • France, Belgique, Allemagne : selon poids
  • Europe : selon pays et poids
  • Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.

Produkty powiązane

Pavoni

Odkryj produkty Pavoni

Idę tam

Silikomart

Odkryj produkty Silikomart

Idę tam

Valrhona

Odkryj wszystkie czekolady Valrhona

Idę tam

pitisslind.com