Guma elastyczna - 550 g
Guma elastyczna - 550 g

Guma elastyczna - 550 g

€49,99
€90,89/kg
Podatki wliczone. Koszty wysyłki obliczane podczas realizacji zamówienia.
Halal
Vegan
Koszerne
Bez GMO
  • W magazynie
-10%

Wysyłka 24/48h

Gwarancja Jakości

Bezpieczna płatność

Sosa – wegański środek żelujący

Elastic – 550 g

Roślinny środek żelujący do miękkich i elastycznych galaretek, odporny na zamrażanie.

Elastic Sosa to substancja teksturująca na bazie alg i mączki chleba świętojańskiego, przeznaczona do przygotowywania wyjątkowo miękkich, odpornych i elastycznych galaretek. Jej podwójna zdolność do zachowania termoodwracalności przy jednoczesnej odporności na zamrażanie pozwala stosować ją jako zamrażalny insert w deserze entremets, podczas gdy zwykły agar-agar straciłby swoją strukturę.

Charakterystyka techniczna

25–50 g/kg
Dozowanie zależnie od konsystencji
Termoodwracalność
Zachowanie w wysokiej temperaturze
Odporność na zamrażanie
Zachowanie w niskiej temperaturze

Zalecane zastosowania

  • Inserty do deserów entremets i pasty owocowe
  • Słodkie lub wytrawne perełki i ravioli
  • Galarety, terriny i przekąski
  • Żelki i wykrawane kształty

Uwaga: wymieszaj Elastic z suchymi składnikami przepisu, aby ułatwić jego rozprowadzenie, wsyp do wybranego płynu i podgrzewaj, mieszając do całkowitego rozpuszczenia, następnie przelej do formy i pozostaw do stężenia w chłodzie lub w temperaturze pokojowej.

Pełna karta techniczna

Marka Sosa
Format Słoik 550 g
Skład Maltodekstryna, mączka chleba świętojańskiego (E410), karagen (E407), cytrynian tripotasu (E332ii)
Alergeny Brak bezpośrednich alergenów. Możliwa obecność śladowych ilości jaj, orzeszków ziemnych, soi, mleka, orzechów, selera, gorczycy, sezamu i siarczynów
Certyfikaty Koszerne, halal, wegetariańskie, wegańskie, bez GMO, clean label
Przechowywanie Suche miejsce (wilgotność poniżej 60%), w temperaturze od 15 do 25°C, z dala od światła i zapachów

Najczęściej zadawane pytania

Co wyróżnia Elastic spośród innych roślinnych środków żelujących Sosa?

Jego podwójna zdolność do odporności na zamrażanie przy jednoczesnym zachowaniu termoodwracalności pozwala stosować galaretkę jako zamrażalny insert w deserze entremets bez utraty konsystencji po rozmrożeniu.

Czy można go używać w wytrawnych przygotowaniach?

Tak, jego zastosowanie obejmuje zarówno wyroby słodkie (insert, pasty owocowe), jak i wytrawne (galarety, terriny, wytrawne perełki do przekąsek).

Czy nadaje się jako alternatywa dla żelatyny zwierzęcej?

Tak, jego miękka i elastyczna konsystencja sprawia, że jest bezpośrednią roślinną alternatywą dla żelatyny, odpowiednią dla diet halal i koszernej.

Dowiedz się więcej

kolekcja Dodatki spożywcze kolekcja Pomoc w przygotowaniu kolekcja SOSA

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
  • Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
  • Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
  • Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
  • Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
  • France, Belgique, Allemagne : selon poids
  • Europe : selon pays et poids
  • Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.

Produkty powiązane

Pavoni

Odkryj produkty Pavoni

Idę tam

Silikomart

Odkryj produkty Silikomart

Idę tam

Valrhona

Odkryj wszystkie czekolady Valrhona

Idę tam

pitisslind.com