Silikomart - forma do czekolady
Forma do czekolady - Xmas Slim
Przygotuj cienkie świąteczne tabliczki czekolady z tą silikonową formą marki Silikomart.
Ta silikonowa forma do czekolady Silikomart jest przeznaczona do przygotowania 8 czekoladek w kształcie podłużnych świątecznych batoników. Elastyczny silikon dopuszczony do kontaktu z żywnością umożliwia łatwe wyjmowanie czekoladek bez ryzyka ich uszkodzenia.
Łączna pojemność: 120 ml. Wymiary zagłębienia: 10 cm x 2 cm x 1 cm. Można używać w piekarniku, lodówce i zamrażarce (odporność od -60 °C do 230 °C).
Dane techniczne
- Zagłębienia
- 8
- 15 ml na zagłębienie
- Pojemność całkowita
- 120 ml
- Czyli 156 g czekolady
- Materiał
- Silikon
- Łatwe wyjmowanie z formy
Wymagany poziom i czas wykonania
- Poziom
- Zaawansowany
- Zalecane prawidłowe temperowanie i ostrożne wyjmowanie z formy
- Czas pracy
- 35 min
- Temperowanie, formowanie, zeskrobywanie nadmiaru
- Krystalizacja
- 3 h
- W temperaturze pokojowej, z dala od wilgoci
Potrzebna ilość czekolady (cała forma)
| Wymagana objętość | 120 ml |
|---|---|
| Ilość roztopionej czekolady | 158 g |
| Do kupienia (15 % zapasu na temperowanie) | 180 g |
Temperowanie czekolady do tej formy
Temperowanie krystalizuje masło kakaowe, nadając mu stabilną formę. Bez temperowania czekolada bieleje, nie błyszczy i nie daje się prawidłowo wyjąć z formy.
| Gorzka 60-72 % | Roztapianie 50-55 °C, chłodzenie 28-29 °C, praca 31-32 °C |
|---|---|
| Mleczna 30-40 % | Roztapianie 45-50 °C, chłodzenie 27-28 °C, praca 29-30 °C |
| Biała / Inspiration | Roztapianie 40-45 °C, chłodzenie 26-27 °C, praca 28-29 °C |
Słodkie propozycje
Polecane kuwertury do tej formy, idealne do wykonania wyjątkowych świątecznych tabliczek i batoników metodą precyzyjnego formowania: Caramelia 36 % Caramel 250 g, Kawałki gorzkiej czekolady 52 % 250 g, Kawałki czekolady mlecznej 32 % 250 g.
- Świąteczne batoniki Caramelia z kawałkami czekolady: temperowana Caramelia 36 % Caramel, posypana kawałkami gorzkiej i mlecznej czekolady, zanim zastygnie. Domowy świąteczny batonik na prezent, do zapakowania w pudełko. Składniki: Caramelia 36 % Caramel 250 g, Kawałki gorzkiej czekolady 52 % 250 g, Kawałki czekolady mlecznej 32 % 250 g.
- Batoniki Inspiration Truskawka-Yuzu : warstwowe batoniki z Inspiration Truskawka (różowa) i Yuzu (żółta), w pełnych witamin świątecznych kolorach, oryginalny słodki upominek. Składniki: Inspiration Truskawka 250 g, Inspiration Yuzu 250 g.
Jak przedłużyć żywotność foremki do dziesięciu lat
Foremka Silikomart to trwała inwestycja. Oto jak zachować jej właściwości przez lata.
- Przed pierwszym użyciem: umyj w ciepłej wodzie z mydłem i osusz. Nie trzeba natłuszczać foremki, ponieważ silikon Silikomart jest naturalnie nieprzywierający.
- Codzienne mycie: letnia woda i łagodne mydło lub zmywarka (górny kosz). Unikaj szorstkich gąbek, które mogą uszkodzić silikon.
- Przechowywanie: na płasko lub zwinięta, bez ciasnych zagięć, z dala od bezpośredniego źródła ciepła i kurzu, najlepiej w zamkniętym pojemniku.
- Żywotność: dziesięć lat i więcej przy odpowiedniej pielęgnacji. Oznaki zużycia: utrwalone tłuste plamy, utrata elastyczności, trwałe odkształcenia.
Pełna specyfikacja techniczna
| Marka | Silikomart (Włochy) |
|---|---|
| Kształt | Świąteczny batonik |
| Liczba gniazd | 8 |
| Pojemność jednego gniazda | 15 ml |
| Pojemność całkowita | 120 ml |
| Wymiary gniazda | 10 cm x 2 cm x 1 cm |
| Materiał | Silikon dopuszczony do kontaktu z żywnością |
| Odporność na temperaturę | Od -60 °C do 230 °C |
| Kompatybilne | Piekarnik, lodówka, zamrażarka, zmywarka |
| Nie zawiera BPA | Tak |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Ile czekoladek mogę zrobić za jednym razem?
Ta foremka ma 8 gniazd o pojemności około 15 ml każde. Z jednego wypełnienia uzyskasz więc 8 tabliczek czekolady. Przy seryjnej produkcji profesjonalnej często używa się równocześnie od 3 do 5 takich samych foremek.
Czy przed użyciem trzeba natłuścić silikonową foremkę?
Nie. Silikon Silikomart jest naturalnie nieprzywierający. Prawidłowe temperowanie czekolady wystarczy, aby łatwo wyjąć ją z formy. Natłuszczenie mogłoby pozostawić tłuste ślady na powierzchni czekolady.
Dlaczego moja czekolada bieleje po krystalizacji?
Bielenie (wykwit) oznacza nieudane temperowanie: czekolada została albo zbyt mocno podgrzana (powyżej 55 °C), albo niedostatecznie schłodzona. Nie wpływa to na smak, ale czekolada traci połysk i charakterystyczne chrupnięcie. Ponowne roztopienie i temperowanie usuwa ten problem.
Czy mogę użyć Candy Melts zamiast czekolady?
Tak. Candy Melts (Wilton, FunCakes, PME Cake) są przeznaczone do topienia bez temperowania i stanowią doskonałą alternatywę dla początkujących lub dzieci. Efekt będzie nieco mniej błyszczący niż w przypadku temperowanej czekolady.
Dlaczego krystalizacja trwa dłużej niż w innych foremkach?
Wydłużony kształt i grubość batonika (o długości 10 cm) wymagają około 3 godzin krystalizacji w temperaturze pokojowej, w porównaniu z 2 godzinami w przypadku mniejszych foremek. Nie skracaj tego czasu, aby zachować odpowiednią konsystencję i ułatwić wyjmowanie z formy.
Materiały uzupełniające
Poznaj także formę do czekolady Choinka, formę do czekolady Choinki i formę do czekolady Christmas wśród naszych świątecznych form do czekolady Silikomart. Polecane czekolady kuwerturowe: Caramelia 36% karmelowa 250 g, Kropelki czekolady gorzkiej 52% 250 g, Kropelki czekolady mlecznej 32% 250 g. Zobacz Akcesoria i formy do czekolady, kolekcję Silikomart lub naszą ofertę świąteczną.
Więcej inspiracji
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
