Wilton — barwnik w żelu
Brązowy barwnik w żelu
Skoncentrowany brązowy odcień do masy cukrowej, lukru i kremu maślanego
Brązowy barwnik w żelu Wilton umożliwia precyzyjne dostosowanie intensywności koloru — od pastelowego odcienia po głęboki ton — bez rozrzedzania masy. Ten złożony odcień brązu odtwarza poszukiwane w cukiernictwie artystycznym o tematyce zwierzęcej lub rustykalnej barwy drewna, czekolady i złocistego piasku.
Charakterystyka
28 g
Pojemność słoiczka
Skoncentrowany żel
Konsystencja
Wykałaczka
Zalecany aplikator
Zalecane zastosowania
- Masa cukrowa i masa migdałowa: wyrabiać przez 5–8 minut, a następnie odstawić na 30–60 minut, aby uzyskać ostateczny kolor
- Krem maślany i lukier królewski: dodawać pod koniec ubijania i mieszać przez 2 minuty na średnich obrotach
- Doskonale nadaje się do tworzenia pni drzew, misia z masy cukrowej lub jadalnego plecionego koszyka
- Można go również rozcieńczyć odrobiną wody, aby malować aerografem lub pędzlem na wysuszonej masie cukrowej
Dozować końcówką wykałaczki i stopniowo dodawać: kolor zazwyczaj ciemnieje po 15–60 minutach odpoczynku, zależnie od podłoża. Ten barwnik zawiera jeden lub kilka barwników azowych (zob. skład powyżej). Zgodnie z przepisami europejskimi ich spożycie może mieć niekorzystny wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci.
Specyfikacja techniczna
| Marka | Wilton (Stany Zjednoczone) |
| Pojemność | Słoiczek 28 g |
| Konsystencja | Gęsty, skoncentrowany żel |
| Dominujący pigment | mieszanka tartrazyny (E102), żółci pomarańczowej S (E110), czerwieni Allura (E129) i Brilliant Blue FCF (E133) |
| Zastosowanie | Masa cukrowa, krem maślany, lukier królewski, biszkopt |
| Przechowywanie | Szczelnie zamknięty słoiczek, w temperaturze pokojowej, z dala od ciepła i bezpośredniego światła |
Najczęściej zadawane pytania
Ile barwnika potrzeba do uzyskania pastelowego odcienia?
Zazwyczaj wystarczy końcówka wykałaczki na 500 g masy cukrowej lub kremu maślanego, aby uzyskać pastelowy odcień; w celu jego intensyfikacji należy stopniowo dodawać więcej barwnika.
Czy ten barwnik w żelu nadaje się do czekolady?
Nie, ten żel jest przeznaczony do mas wodnych lub emulgowanych mas tłuszczowych (masy cukrowej, lukru, kremu). Do czekolady lepiej użyć barwnika rozpuszczalnego w tłuszczach.
Czy ten brąz może zastąpić prawdziwą roztopioną czekoladę do zabarwienia kremu?
Barwi dowolne białe lub jasne podłoże na czekoladowy odcień, ale nie nadaje smaku ani tłuszczu — w razie potrzeby należy go stosować do mas, które są już aromatyzowane.
Dowiedz się więcej
Odkryj całą kolekcję barwników spożywczych oraz masę cukrową Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
