Pavoni - Masło kakaowe
Masło kakaowe Chocolart Ruby 200 g
Głęboki, lśniący metaliczny rubin
Masło kakaowe Chocolart Ruby firmy Pavoni to gotowy do użycia metaliczny barwnik w bloku o masie 200 g: pigmenty są już odmierzone i połączone z masłem kakaowym. Jego głęboki, lśniący rubinowy efekt jest najbardziej widoczny na powierzchni. Wystarczy je roztopić i zatemperować, a następnie użyć do dekorowania czekoladowych wyrobów.
Dane techniczne
- Format
- 200 g
- Blok do roztopienia, gotowy do użycia
- Pigment
- Wstępnie odmierzone
- Już połączony z masłem kakaowym
- Roztapianie / temperowanie
- 45 °C, następnie 28-29 °C
- Roztopić, nie przekraczając 45 °C, temperować przed nałożeniem
Zalecane zastosowania
- Dekoracja powierzchni wyrobów z temperowanej czekolady
- Nakładanie pędzlem lub aerografem, aby uzyskać błyszczący efekt metaliczny
- Wykończenia klasy premium: desery entremets i wyroby artystyczne
- Formowanie: dekoracja formy przed wlaniem czekolady
- Powłoki i dekoracje tłustych wyrobów
Polecane połączenia
Pełna karta techniczna
| Marka | Pavoni (Włochy), linia Chocolart x Emmanuele Forcone |
|---|---|
| Rodzaj | Metaliczne masło kakaowe z barwnikiem, gotowe do użycia |
| Kolor | Ruby (metaliczny rubinowy czerwony) |
| Masa netto | 200 g |
| Składniki | Masło kakaowe, barwniki E555, E172 (pigmenty mineralne) |
| Sposób użycia | Roztopić, nie przekraczając 45 °C, temperować w temperaturze około 28-29 °C, nałożyć. |
| Przechowywanie | Przechowywać w suchym miejscu, z dala od światła i powietrza, w temperaturze od 20 °C do 25 °C. |
| Pochodzenie | Włochy |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości mleka oraz orzechów. |
| Sposób użycia | Nie spożywać w stanie nieprzetworzonym. Produkt przeznaczony do profesjonalnego dekorowania. |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Jak uzyskać najpiękniejszy efekt rubinu?
Metaliczny efekt uwidacznia się na powierzchni. Aby uzyskać jak największą głębię koloru, nakładaj pędzlem lub aerografem na wytemperowany, gładki wyrób.
Czy trzeba je mieszać z czymś innym?
Nie, jest gotowe do użycia. Wystarczy je roztopić, temperować, a następnie nałożyć bezpośrednio, bez wcześniejszego rozprowadzania.
Czy zawiera alergeny?
Zawiera barwniki E555 i E172, czyli pigmenty mineralne, i może zawierać śladowe ilości mleka oraz orzechów. Żaden z tych barwników nie podlega ostrzeżeniu dla dzieci określonemu w załączniku III.
Dodatkowe informacje
Poznaj całą ofertę Pavoni oraz formy i sprzęt do czekolady na Patissland.
Odkryj więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
