FUNCAKES · Mieszanka do wypieków
Mieszanka Deluxe do biszkoptu
Neutralny w smaku, sprężysty i puszysty biszkopt, idealna baza do tortów warstwowych i weselnych.
Mieszanka FUNCAKES Deluxe do biszkoptu stanowi bazę do ciasta o neutralnym smaku i lekkiej, puszystej, a zarazem wystarczająco zwartej strukturze, dzięki której można pokroić je na kilka blatów bez kruszenia. To podstawowa mieszanka do tortów warstwowych pokrytych masą cukrową lub kremem maślanym, gdy ważniejsza jest regularna struktura niż możliwość natychmiastowego dopasowania smaku.
Specyfikacja techniczna
- Format
- 1 kg
- Certyfikat halal
- Ubijanie
- 7-8 min
- Najwyższe obroty + 2 min na niskich
- Pieczenie
- 170-175 °C
- Zgodnie z tabelą proporcji
Przygotowanie i kluczowe etapy
- Rozgrzej piekarnik do 170-175 °C i wymieszaj mieszankę z jajkami oraz wodą zgodnie z tabelą proporcji na opakowaniu.
- Ubijaj na najwyższych obrotach przez 7 do 8 minut, a następnie przez 2 minuty na niskich obrotach, aby ustabilizować pęcherzyki powietrza: ten etap nadaje ciastu lekką, puszystą strukturę.
- Wstaw do piekarnika od razu po ubijaniu, aby nie utracić wtłoczonego powietrza.
- Przed pokrojeniem na blaty za pomocą noża strunowego do biszkoptów pozostaw do całkowitego ostygnięcia (2 do 3 godzin).
- Dopraw według uznania: skórką cytrusów, ekstraktem waniliowym, pastą pistacjową lub kakao w proszku, zastępując nim część mieszanki.
Pełna specyfikacja techniczna
| Marka | FUNCAKES |
|---|---|
| Zawartość | 1 kg |
| Składniki | Cukier, mąka z pszenicy, skrobia z pszenicy, emulgatory (E472b, E477), substancje spulchniające (E500, E341, E450, E336, E575), suszony syrop glukozowy, odtłuszczone mleko w proszku, sól, aromat, substancja zagęszczająca (E415) |
| Alergeny | Zawiera pszenicę (gluten) i mleko. Może zawierać śladowe ilości jaj, soi i łubinu. |
| Certyfikacja | Formuła z certyfikatem halal |
| Przechowywanie | Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czym różni się od mieszanki FUNCAKES do biszkoptu czekoladowego?
Ta mieszanka Deluxe ma neutralny smak i można ją dowolnie wzbogacać (wanilią, cytryną, kawą, pistacją), natomiast mieszanka do biszkoptu czekoladowego od razu nadaje wyraźny smak kakao, bez konieczności dodawania aromatu.
Dlaczego przed pieczeniem należy tak długo ubijać?
Puszysta struktura biszkoptu zależy całkowicie od powietrza wtłoczonego podczas miksowania: 7 do 8 minut na najwyższych obrotach to czas opracowany przez FUNCAKES dla tej mieszanki; krótsze miksowanie sprawi, że biszkopt będzie zbity i płaski.
Czy blaty biszkoptowe można przygotować wcześniej?
Tak, upieczone i wystudzone blaty można zamrozić, pakując je osobno, na okres do 2 miesięcy; rozmroź je w lodówce dzień przed składaniem tortu warstwowego.
Dodatkowe materiały
Sprawdź również: Mieszankę do biszkoptu czekoladowego FUNCAKES oraz kolekcję form do tortów warstwowych.
Odkryj więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
