FUNCAKES · Krem do przygotowania
Mieszanka do kremu maślanego
Lekki i stabilny krem maślany, po nawodnieniu emulgowany z masłem.
Mieszankę do kremu maślanego FUNCAKES przygotowuje się w dwóch etapach: najpierw nawodnienie wodą, a następnie emulgowanie z utartym masłem. Rezultatem jest krem lżejszy i delikatniejszy niż tradycyjny krem maślany, który dobrze się sprawdza przy wygładzaniu i dekorowaniu rękawem cukierniczym.
Dane techniczne
- Podstawowe proporcje
- 125 g
- 125 ml wody
- Czas odpoczynku
- 1 h
- Po nawodnieniu
- Wydajność
- Ø 20 cm
- Lub 12 babeczek
Przygotowanie krok po kroku
- Wymieszaj 125 g mieszanki z 125 ml wody i odstaw na około 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
- Ubijaj 150 g miękkiego masła w temperaturze pokojowej przez 5 minut na średnich obrotach, aż stanie się jasne i kremowe.
- Dodawaj nawodnioną mieszankę do masła w trzech porcjach, dokładnie ubijając po każdym dodaniu.
- Ubijaj na wysokich obrotach przez około 10 minut, aby uzyskać gładki, puszysty i lśniący krem.
- Jedna porcja wystarcza do przełożenia i pokrycia tortu o średnicy 20 cm lub dekoracji 12 babeczek.
Pełna specyfikacja techniczna
| Marka | FUNCAKES |
|---|---|
| Składniki | Cukier, skrobia modyfikowana, serwatka w proszku (mleko), dekstroza (pszenica), syrop glukozowy (suszony), substancja żelująca: E401, substancja stabilizująca: E450, regulator kwasowości: E339, aromat |
| Alergeny | Zawiera mleko i pszenicę. Może zawierać śladowe ilości jaj, soi i łubinu. |
| Certyfikacja | Produkt z certyfikatem halal |
| Przechowywanie | Chłodne i suche miejsce |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czym różni się od szwajcarskiego kremu maślanego na bezie FUNCAKES?
Tę mieszankę najpierw rozrabia się z wodą, a następnie emulguje z masłem, bez bazy bezowej; w wersji szwajcarskiej na bezie najpierw ubija się mieszankę na puszystą bezę, a potem dodaje masło, uzyskując jeszcze lżejszy krem.
Czy można zabarwić lub nadać smak temu kremowi maślanemu?
Tak, można dodawać pasty smakowe, barwniki w żelu lub proszku oraz roztopioną czekoladę po uzyskaniu końcowej emulsji.
Dlaczego mój krem wygląda na ziarnisty po dodaniu masła?
Zbyt zimne masło lub zbyt szybkie dodawanie może dać taki efekt; ubijaj dalej na wysokich obrotach, a masa zazwyczaj wygładzi się w trakcie ubijania.
Dodatkowe informacje
Zobacz także mieszankę do szwajcarskiego kremu maślanego na bezie i kolekcję form do tortów piętrowych.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
