Pavoni – forma Trompe l'œil
Forma Trompe l'œil Mandarynka – PX4332
Współpraca Pavoni Italia x Emmanuele Forcone
Cytrus rozpoznaje się po delikatnych żebrowaniach i wyraźnej szypułce na szczycie. Forma PX4332, zaprojektowana wspólnie z Emmanuele Forcone, odwzorowuje te detale w 20 okrągłych i lekko spłaszczonych gniazdach, pozwalając uzyskać monoporcje o bardzo czytelnym efekcie mandarynki.
Parametry techniczne
20
Gniazd
na formę
Ø 57 x 50 mm
Wymiary
pojemność około 90 ml
-40°C / +250°C
Odporność
silikon platynowy
Zastosowanie
- Indywidualne desery typu entremets w kształcie mandarynki, z chrupiącym pistacjowym lub czekoladowym spodem
- Mrożone inserty do deserów serwowanych na talerzu
- Wytrawne kreacje warzywne lub na bazie serka śmietankowego
- Wykończenie pomarańczową polewą lustrzaną i naturalnym listkiem umieszczonym na szczycie dla pełnego efektu
Warto wiedzieć: wyjmowanie bez wcześniejszego natłuszczania, po schłodzeniu, poprzez delikatne odciąganie brzegów silikonu. Mycie ręczne lub w zmywarce. Przechowywać na płasko, z dala od kurzu i ostrych przedmiotów.
Pełna karta techniczna
| Marka | Pavoni Italia, kolekcja Pavoflex |
| Projektant | Emmanuele Forcone (Mistrz Świata Cukiernictwa 2015) |
| Numer referencyjny | PX4332 |
| Gniazda | 20 identycznych zagłębień |
| Wymiary gniazda | Ø 57 mm x wysokość 50 mm |
| Pojemność gniazda | około 90 ml |
| Wymiary formy | 300 x 400 mm (format gastronomiczny) |
| Materiał | Platynowy silikon spożywczy |
| Odporność termiczna | od -40°C do +250°C |
| Kompatybilność | zamrażanie, piekarnik, zmywarka |
| Pochodzenie | Włochy |
Najczęściej zadawane pytania
Ile sztuk można uzyskać z jednej formy?
Dwadzieścia gniazd o pojemności około 90 ml, na formie w formacie gastronomicznym 300 x 400 mm.
Jak odtworzyć gładką skórkę mandarynki?
Połysk zapewni pomarańczowa polewa lustrzana; naturalny listek lub zielony listek z masy migdałowej umieszczony na szczycie dopełni iluzję.
Czy forma nadaje się do przygotowań wytrawnych?
Tak, jej okrągły kształt sprawdzi się w wytrawnych kreacjach warzywnych lub na bazie serka śmietankowego, wyjmowanych po schłodzeniu.
Dowiedz się więcej
Odkryj kolekcję Pavoni, formy trompe l'œil oraz najnowsze produkty.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
