Pavoni – Forma iluzji optycznej
Forma iluzji optycznej Malina – PX4394S
Lampone 1.1 autorstwa Fabrizia Fioraniego dla Pavoni Italia
To właśnie relief pestkowców sprawia, że malinę rozpoznajemy na pierwszy rzut oka. Forma Lampone 1.1, zaprojektowana przez Fabrizia Fioraniego, odwzorowuje tę charakterystyczną fakturę w 12 gniazdach, zapewniając realistyczny efekt zarówno w witrynie, jak i na talerzu.
Specyfikacja techniczna
12
Gniazd
na formę
Ø 65 x 54 mm
Wymiary
pojemność 95 ml
-40°C / +250°C
Odporność
silikon platynowy
Zastosowanie
- Desery malinowe: żelowany insert malinowy, mus malinowy, baza dacquoise migdałowa
- Wariant z musem waniliowym z białą czekoladą i insertem malinowym dla klasycznego połączenia
- Wariant z musem pistacjowym i insertem malinowo-różanym dla bardziej wyszukanej wersji
- Wykończenie czerwoną polewą welurową nakładaną w dwóch etapach: równomiernie, a następnie intensywniej na końcówkach
Warto wiedzieć: przed wyjęciem z formy należy dokładnie zamrozić deser, najlepiej w szokówce, aby nie zdeformować reliefu pestkowców. Po naniesieniu polewy welurowej podawać w ciągu 12 godzin, aby zachować wygląd. Zalecane mycie ręczne; zmywarka dozwolona w delikatnym cyklu.
Pełna karta techniczna
| Marka | Pavoni Italia, kolekcja Pavoflex |
| Projektant | Fabrizio Fiorani |
| Numer referencyjny | PX4394S |
| Gniazda | 12 identycznych gniazd |
| Wymiary gniazda | Ø 65 mm, wysokość 54 mm |
| Pojemność gniazda | 95 ml |
| Materiał | Platynowy silikon spożywczy |
| Odporność termiczna | od -40°C do +250°C |
| Zastosowanie | Mrożenie, piekarnik, zmywarka |
| Pochodzenie | Włochy |
Najczęściej zadawane pytania
Jaka pojemność jest odpowiednia dla deseru indywidualnego?
Każde gniazdo ma pojemność 95 ml, odpowiednią do ekspozycji w witrynie lub podania deseru na talerzu. Forma pozwala przygotować 12 sztuk za jednym razem.
Jak uzyskać efekt dojrzałej maliny?
Użyj czerwonej polewy welurowej w dwóch etapach: najpierw równomiernej czerwieni, a następnie intensywniejszej mgiełki na końcówkach, aby odwzorować dojrzewanie owocu.
Czy można piec bezpośrednio w formie?
Tak, silikon platynowy jest odporny na temperaturę piekarnika; głównym zastosowaniem formy pozostaje jednak zamrażanie przed wyjęciem z formy i wykończeniem.
Dowiedz się więcej
Zobacz także formę 12 Mango, kolekcję form iluzji optycznej oraz profesjonalne cukiernictwo.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
