Pavoni – forma iluzji optycznej
Forma iluzji optycznej Orzech
Silikon Pavoflex sygnowany przez Fabrizia Fioraniego, 15 gniazd po 120 ml
Forma iluzji optycznej Orzech PX43134S marki Pavoni Italia (z linii Pavoflex) odwzorowuje skorupę orzecha z nieregularnymi bruzdami i naturalnymi wypukłościami. Zaprojektowana we współpracy z cukiernikiem Fabriziem Fioranim, wybranym najlepszym cukiernikiem Azji w 2019 roku, umożliwia formowanie deserów entremets lub czekoladowych pralin o wyglądzie całego orzecha, idealnych do jesiennych kreacji i autorskich deserów.
Dane techniczne
15
Gniazd
120 ml
Pojemność
30 x 40 cm
Taca
Zastosowanie
- Indywidualne desery entremets w formie całego orzecha (mus, insert pralinowy lub karmel)
- Czekoladowe praliny formowane w skorupce i wykończone efektem weluru
- Elementy dekoracyjne do rolad i jesiennych deserów
- Wykwintne petits fours serwowane na talerzu
Warto wiedzieć: wyjmuj deser z formy, gdy jest całkowicie zamrożony (12–24 godziny, zależnie od receptury), ponieważ bruzdy skorupy wymagają delikatnego wyjmowania, bez szarpania. Mycie w ciepłej wodzie z detergentem lub w zmywarce; możliwa sterylizacja przez 2 minuty w piekarniku w temperaturze 150°C. Przechowuj na płasko, z dala od kurzu i ostrych przedmiotów.
Pełna specyfikacja techniczna
| Marka | Pavoni Italia (Pavoflex) |
| Projektant | Fabrizio Fiorani |
| Numer referencyjny | PX43134S |
| Gniazda | 15 komór w kształcie orzecha |
| Pojemność jednego gniazda | 120 ml |
| Wymiary gniazda | 7,8 x 5,7 x 5,1 cm |
| Wymiary tacy | 30 x 40 cm (format GN 1/1) |
| Materiał | Nieprzywierający silikon platynowy |
| Odporność termiczna | od -40°C do +250°C |
| Pochodzenie | Wyprodukowano we Włoszech |
Najczęściej zadawane pytania
Czy przed użyciem należy natłuścić formę iluzji optycznej Orzech?
Nie. Platynowy silikon Pavoflex ma właściwości nieprzywierające: natłuszczanie nie jest konieczne, a wyjmowanie z formy na zimno wystarczy, aby uzyskać wyraźne kontury.
Jak uzyskać realistyczny efekt skorupy orzecha?
Na całą zamrożoną powierzchnię elementu nanieś w pierwszej warstwie średniobrązowe masło kakaowe, a następnie miejscowo zastosuj ciemniejszy brąz w bruzdach, aby stworzyć naturalne cienie.
Czy formę można używać w piekarniku i zamrażarce?
Tak. Platynowy silikon wytrzymuje temperatury od -40°C do +250°C, dzięki czemu nadaje się zarówno do zamrażania, jak i pieczenia w tradycyjnym piekarniku.
Dowiedz się więcej
Odkryj całą kolekcję Pavoni, inne formy iluzji optycznej oraz nasze formy do deserów entremets.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
