Sosa - dodatek Crispy
Fruit de la Passion Crispy 2-10 mm - 200 g
Chrupiące kawałki marakui, wet proof.
Chrupiące kawałki marakui Sosa w rozmiarze 2–10 mm nadają kreacjom cukierniczym i czekoladowym chrupiącą teksturę oraz egzotyczny akcent. Wytwarzane metodą liofilizacji, zachowują intensywny aromat owocu i są odporne na wilgoć w preparatach wet proof.
Charakterystyka techniczna
2–10 mm
Format
200 g
Opakowanie
Wet proof
Odporność na wilgoć
Zalecane zastosowania
- Czekolady, cukierki, tabliczki (suche środowisko)
- Musy, kremy i ganache (wilgotne środowisko, trwałość wet proof)
- Chrupiąca dekoracja egzotycznych entremets
- Dodatek do profesjonalnych wyrobów cukierniczych i czekoladowych
Uwaga: w suchym środowisku chrupiąca tekstura pozostaje wyraźna; w wilgotnym środowisku (musy, kremy) produkt zachowuje chrupkość dzięki technologii wet proof. Po użyciu należy dokładnie zamknąć zakręcany słoik.
Pełna karta techniczna
| Marka | Sosa Ingredients |
| Opakowanie | Zakręcany słoik 200 g |
| Składniki | Syrop glukozowy, koncentrat soku z marakui (30%), pulpa morelowa, modyfikowana skrobia ziemniaczana (E1414), alginian sodu (E401) |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości mleka i jego pochodnych |
| Przechowywanie | Suche miejsce, z dala od światła i wilgoci |
Najczęściej zadawane pytania
Co oznacza „wet proof”?
Oznacza to, że produkt zachowuje chrupiącą teksturę nawet po dodaniu do wilgotnych preparatów, takich jak musy czy kremy.
Czy można go stosować wyłącznie w suchym środowisku?
Nie, właśnie na tym polega jego wszechstronność: sprawdza się zarówno w suchym środowisku (czekolady, cukierki), jak i w wilgotnym dzięki odporności na wilgoć.
Czym różni się od chrupiącego mango?
Proces produkcji i tekstura są podobne; różnią się tylko owocem i profilem aromatycznym.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
