SOSA – PASTA SKONCENTROWANA
Skoncentrowana pasta truskawkowa – 1,5 kg
Skoncentrowana pasta truskawkowa, intensywny smak i naturalny kolor.
Ta skoncentrowana pasta truskawkowa Sosa oferuje intensywny smak i naturalny, stabilny różowoczerwony kolor, a także doskonałą odporność na zamrażanie i obróbkę cieplną, umożliwiając precyzyjne dozowanie bez nadmiernego zwiększania zawartości cukru.
Charakterystyka techniczna
2–5%
Zalecane dozowanie
czyli 20–50 g/kg
1,5 kg
Format
hermetyczne opakowanie
Różowoczerwony
Kolor
naturalny i stabilny
Zalecane zastosowania
- Lody, sorbety i granity
- Lekki mus, panna cotta, bawarski krem
- Aromatyzowany krem cukierniczy lub dyplomatyczny
- Polewa do deserów lub ciast
- Pasty owocowe, inserty i owocowe ganache
Ważne: dodaj pastę do fazy płynnej lub lekko podgrzanej, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie. Przechowuj w temperaturze pokojowej, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła.
Pełna karta techniczna
| Składniki | Truskawki, ekstrakty owocowe (chleb świętojański, winogrona, jabłko), kwas cytrynowy, naturalne barwniki (ekstrakt z hibiskusa, koncentrat z czarnej marchwi, kurkumina E100, koncentrat z czarnego bzu), cukier, naturalne aromaty, amidowana pektyna (E440ii) |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości mleka i produktów pochodnych |
| Konsystencja | Gładka, skoncentrowana i błyszcząca pasta |
| Przechowywanie | W temperaturze pokojowej, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła |
| Opakowanie | Hermetyczne opakowanie 1,5 kg |
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się od purée truskawkowego?
Pasta jest skoncentrowana i zawiera znacznie mniej wody: aromatyzuje i barwi masę bez jej nadmiernego rozrzedzania, w przeciwieństwie do klasycznego purée owocowego.
Czy można jej używać do glazury lustrzanej?
Tak, dobrze łączy się z neutralną polewą, nadając jej wyrazisty truskawkowy kolor i smak.
Czy barwnik jest naturalny?
Tak, odcień pochodzi z naturalnych ekstraktów (hibiskusa, czarnej marchwi, kurkuminy E100 i czarnego bzu), bez syntetycznych barwników.
Dowiedz się więcej
Odkryj wszystkie aromaty spożywcze i gamę Sosa Ingredients.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
