SOSA — SKONCENTROWANA PASTA
Skoncentrowana pasta z mango — 1,5 kg
Skoncentrowana pasta z mango o egzotycznym smaku i naturalnym złotym kolorze.
Ta skoncentrowana pasta z mango Sosa ma owocowy, łagodny i lekko kwaskowaty smak, wiernie oddający smak dojrzałego mango, a także dobrą stabilność podczas gotowania, głębokiego mrożenia i dekorowania.
Charakterystyka techniczna
50 g/kg
Zalecane dozowanie
w zależności od intensywności
1,5 kg
Format
zamykany słoik
Złocisto-pomarańczowy
Kolor
W 100% naturalna
Zalecane zastosowania
- Tropikalne lody, sorbety i granity
- Musy owocowe, bavarois i panna cotta
- Aromatyzowane kremy cukiernicze lub dyplomatyczne
- Polewa, nadzienia i toppingi
- Ganache, inserty i wyroby cukiernicze
Warto wiedzieć: dodaj pastę do fazy płynnej lub lekko podgrzanej. Przechowuj w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła, i szczelnie zamykaj po użyciu.
Pełna karta techniczna
| Składniki | Mango, ekstrakt z owoców (karob, winogrono, jabłko), kwas cytrynowy (E330), cukier, naturalny aromat, amidowana pektyna (E440ii), naturalne barwniki: karoten (E160a), kurkumina (E100) |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości mleka i jego pochodnych |
| Konsystencja | Gładka i błyszcząca pasta |
| Przechowywanie | Chłodne i suche miejsce, z dala od światła |
| Opakowanie | Zamykany słoik o pojemności 1,5 kg |
Najczęściej zadawane pytania
Czy ta pasta zawiera sztuczne barwniki?
Nie, złoty odcień pochodzi z naturalnych barwników (karotenu E160a i kurkuminy E100).
Jakie dozowanie do musu tropikalnego?
Należy użyć około 50 g na kilogram przygotowywanej masy, dostosowując ilość do pożądanej intensywności.
Czy można ją połączyć ze skoncentrowaną pastą z marakui?
Tak, połączenie mango i marakui jest klasyczne w cukiernictwie lodziarskim i egzotycznych deserach entremets.
Dowiedz się więcej
Odkryj wszystkie aromaty spożywcze oraz gamę Sosa Ingredients.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
