Decora
Prostokątna forma ze stali nierdzewnej H 4,5 cm – 5 formatów
Profesjonalna prostokątna forma bez spawów do entremetów i biszkoptów
Opis
Ta prostokątna forma ze stali nierdzewnej o wysokości 4,5 cm jest dostępna w 5 formatach, aby sprostać wszystkim potrzebom produkcyjnym: do podłużnych rolad i entremetów, dużych entremetów rodzinnych, wyrobów cateringowych lub dużych formatów cukierniczych. Konstrukcja bez spawów zapewnia równomierne pieczenie i łatwe, precyzyjne wyjmowanie wypieków.
Dostępne formaty
| 26 × 11 cm | Podłużny entremet, 6–8 porcji |
| 30 × 20 cm | Entremet rodzinny, 8–10 porcji |
| 35 × 25 cm | Entremet cateringowy, biszkopt do krojenia |
| 40 × 30 cm | Entremet w dużym formacie, biszkopt na roladę |
| 60 × 40 cm | Produkcja cukiernicza, taca GN 1/1 |
Zastosowanie
- Prostokątny entremet: składanie warstwowe (biszkopt, mus, insert, mus, wykończenie)
- Opera: biszkopt joconde, krem maślany, ganache, precyzyjne krojenie w formie
- Bezpośrednie pieczenie: biszkopt lub biszkopt na roladę pieczony w formie
- Wykrawanie: ułożona na schłodzonym przygotowanym cieście umożliwia uzyskanie prostego cięcia
Warto wiedzieć: zawsze wyłóż wewnętrzne ścianki folią rantową rhodoïd na wysokość formy, aby uzyskać łatwe wyjmowanie i wykończenie bez śladów.
Najczęściej zadawane pytania
Czy przed użyciem należy wyłożyć formę?
W przypadku pieczenia w piekarniku posmaruj formę masłem lub wyłóż ją papierem do pieczenia. Przy składaniu zimnych entremetów wyłóż ją folią rhodoïd – wyjmowanie będzie łatwe i bez przywierania.
Jaki format wybrać do entremetu cateringowego?
Format 30 × 20 cm sprawdzi się do rodzinnego entremetu na 8–10 porcji; 35 × 25 cm będzie lepszy do zamówień cateringowych lub biszkoptów do krojenia.
Czy można używać jej jako wykrawacza?
Tak, po ułożeniu na schłodzonym lub zamrożonym przygotowanym cieście i mocnym dociśnięciu pozwala uzyskać precyzyjne, proste cięcie, praktyczne przy przygotowywaniu oper i biszkoptów.
Dowiedz się więcej
Sprawdź także rant ze stali nierdzewnej H 4,5 cm, rant ze stali nierdzewnej H 6 cm oraz kwadratowy rant ze stali nierdzewnej H 4,5 cm, a także całą kolekcję rantów i form.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
