Sosa – Mąka z orzechów
Mąka pistacjowa – 1 kg
Drobno zmielony proszek w 100% z pistacji, bez cukru i dodatków.
Mąka pistacjowa Sosa to drobno zmielony proszek w 100% z pistacji, bez cukru i dodatków. Zastępuje całość lub część mąki migdałowej w masach do makaroników, finansjerków, biszkoptów joconde i nadzień do tart, nadając im naturalny zielony kolor oraz wyrazisty smak pistacji.
Dane techniczne
100 %
Pistacja
1 kg
Opakowanie
30-40 %
Zalecany stopień zastąpienia
Zalecane zastosowania
- Finansjerki pistacjowe: zastąpienie 40% mąki migdałowej
- Pistacjowe skorupki makaroników (zastąpienie ograniczone do 30%)
- Biszkopty joconde i odświeżone kremy migdałowe
- Nadzienia do tart
Uwaga: ze względu na wysoką zawartość naturalnego tłuszczu mąka pistacjowa jełczeje szybciej niż mąka migdałowa: przechowuj szczelnie zamknięty słoik w chłodnym miejscu i zużyj produkt w ciągu kilku tygodni od otwarcia.
Pełna karta techniczna
| Marka | Sosa Ingredients |
| Opakowanie | Słoik 1 kg |
| Skład | 100% pistacji, bez dodatku cukru |
| Mielenie | Drobno mielona, odpowiednia do mas na makaroniki i ciastek |
| Pochodzenie | Hiszpania, Sosa Ingredients |
| Alergeny | Orzechy (pistacje); możliwa obecność innych orzechów, orzeszków ziemnych i mleka |
| Przechowywanie | W temperaturze od 15 do 20°C, w suchym miejscu, z dala od światła |
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się od pasty pistacjowej?
Mąka nadaje teksturę, kolor i ciągliwość suchym masom, podczas gdy pasta koncentruje aromat w kremach, ganaszach i lodach. Oba produkty wzajemnie się uzupełniają.
Czy można jej używać do makaroników w 100% pistacjowych?
Skorupka w 100% pistacjowa staje się krucha. Zaleca się maksymalnie 30% zastąpienia oraz wzmocnienie smaku w nadzieniu.
Czy zielony kolor utrzymuje się podczas pieczenia?
Naturalny kolor delikatnie blednie podczas pieczenia. Aby uzyskać intensywniejszą zieleń, można dodać odpowiedni barwnik w żelu.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
