Pavoni - Spray spożywczy
Biały spray welurowy 400 ml
Matowe wykończenie przypominające śnieg, na bazie masła kakaowego, do produktów wyjętych z zamrażarki.
Biały spray welurowy Pavoni to barwnik powierzchniowy na bazie masła kakaowego, który w kilka sekund nadaje deserom, roladom i monoporcjom matowe, teksturowane wykończenie przypominające śnieg. Nałożony na produkt wyjęty z zamrażarki eliminuje konieczność ręcznego przygotowywania mieszanki masła kakaowego z czekoladą oraz użycia kompresora.
Dane techniczne
- Pojemność
- 400 ml
- Profesjonalny pojemnik
- Odcień
- Biały
- Matowy efekt przypominający śnieg
- Orientacyjne dozowanie
- 5 g/kg
- Na gotowy produkt
Zalecane zastosowania
- Desery, bożonarodzeniowe rolady i monoporcje wyjęte bezpośrednio z zamrażarki
- Matowe wykończenie maskujące drobne niedoskonałości powierzchni
- Aplikacja ręczna, bez kompresora ani wcześniejszego mieszania masła kakaowego z czekoladą
- Wyłącznie do użytku profesjonalnego
Pełna specyfikacja techniczna
| Marka | Pavoni Italia |
|---|---|
| Pojemność | 400 ml |
| Kolor | Biały |
| Składniki | Masło kakaowe, gazy pędne (E943a, E943b, E944), barwnik E170 |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości mleka, soi i siarczynów |
| Orientacyjne dozowanie | Około 5 g na kg gotowego produktu |
| Zastosowanie | Wyłącznie do użytku profesjonalnego |
Najczęściej zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Dlaczego mój spray czasami się zatyka?
Masło kakaowe zastyga podczas chłodzenia. Jeśli spray nie zostanie wystarczająco ogrzany lub pomieszczenie jest chłodne, drobinki mogą zatkać dyszę: po każdym użyciu odwróć spray i rozpylaj przez kilka sekund, aby ją oczyścić.
Czy można użyć go na cieście w temperaturze pokojowej?
Nie, efekt byłby tłusty lub błyszczący, a nie matowy: efekt weluru wymaga bardzo zimnej powierzchni, najlepiej wyjętej prosto z zamrażarki.
Czy spray wpływa na smak deseru?
Nałożona warstwa jest bardzo cienka i nie zmienia tekstury deseru; ogranicza natomiast wysychanie musu w kontakcie z powietrzem po rozmrożeniu.
Dodatkowe materiały
Zobacz także czerwony spray welurowy z kolekcji sprayów welurowych.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
