FUNCAKES - Cukry
Syrop cukru inwertowanego - 375 g
Cukier do wypieków zapewniający bardziej miękkie ciasta i dłuższą świeżość.
Syrop cukru inwertowanego FUNCAKES to mieszanka glukozy i fruktozy otrzymywana przez inwersję sacharozy. Jest mniej podatny na krystalizację niż zwykły cukier, nadaje wypiekom bardziej miękką konsystencję, silnie nawilża, przedłużając ich świeżość, oraz lekko je przyrumienia podczas pieczenia.
Charakterystyka
- Masa netto
- 375 g
- Zamykany słoik
- Syrop cukru inwertowanego
- 100 %
- Bez dodatków
- Zalecane dozowanie
- 5-10 %
- Całkowitej masy cukru
Zastosowanie
- Ganache czekoladowy, zapewniający gładką i błyszczącą konsystencję.
- Wilgotne pierniki i brioszki.
- Brownie fondant, który dłużej zachowuje wilgotny miękisz.
- Domowe dżemy, aby ograniczyć ponowną krystalizację podczas przechowywania.
Specyfikacja techniczna
| Skład | Syrop cukru inwertowanego (100%) |
|---|---|
| Alergeny | Nie zadeklarowano alergenów (sprawdź etykietę partii) |
| Wartości odżywcze (100 g) | 1199 kJ / 280 kcal, węglowodany 70 g, w tym cukry 70 g, tłuszcz 0 g, białko 0 g, sól 0 g |
| Przechowywanie | Przechowywać w suchym miejscu, w temperaturze pokojowej. Po użyciu szczelnie zamknąć słoik. |
| Format | Słoik 375 g |
Najczęściej zadawane pytania
Wasze pytania, nasze wskazówki
Czym różni się od syropu glukozowego FUNCAKES?
Syrop glukozowy jest neutralny i przede wszystkim zapobiega krystalizacji, a jego słodycz jest mniejsza niż cukru. Cukier inwertowany jest słodszy od zwykłego cukru, a dodatkowo wyraźnie nawilża i lekko przyciemnia wypieki podczas pieczenia: oba produkty raczej się uzupełniają, niż wzajemnie zastępują.
Czy tym syropem można zastąpić cały cukier w przepisie?
Nie, stosuje się go jako dodatek, zazwyczaj w ilości 5–10% całkowitej masy cukru, aby wykorzystać jego właściwości technologiczne bez zmiany równowagi smakowej przepisu.
Czy ten syrop naprawdę pomaga dłużej zachować świeżość ciasta?
Tak: dzięki silnym właściwościom nawilżającym zatrzymuje wilgoć w miękiszu, co opóźnia wysychanie ciast, pierników i brownie o kilka dni w porównaniu z przepisem bez cukru inwertowanego.
Dodatkowe materiały
Poznaj wszystkie produkty FUNCAKES lub pomoc w przygotowaniu.
Zobacz także
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
