Trehaloza w proszku Sosa 700 g, pochodzenie: tapioka

Name: Trehaloza w proszku – 700 g
Brand: SOSA
SKU: 48687
Price: 19.99 EUR
Availability: InStock

€19,99

€28,56/kg

Podatki wliczone. Koszty wysyłki obliczane podczas realizacji zamówienia.

Halal

Vegan

Koszerne

Bez GMO

W magazynie

Ilość:

-10%

Wysyłka 24/48h

Gwarancja Jakości

SOSA – CUKIER TECHNICZNY

Trehaloza w proszku – 700 g

Cukier techniczny pochodzenia tapiokowego, o obniżonej sile słodzącej.

Trehaloza w proszku Sosa to cukier techniczny pochodzenia naturalnego, pozyskiwany ze skrobi z tapioki. Dzięki obniżonej sile słodzącej i wysokiej zdolności zapobiegania krystalizacji pozwala regulować słodycz, jednocześnie optymalizując teksturę i trwałość.

Charakterystyka techniczna

Tapioka

Pochodzenie

Tajlandia, Wietnam

POD 45%

Siła słodząca

PAC 100%

700 g

Format

słoik

Zalecane zastosowania

Lody i sorbety (tekstura, trwałość)
Bezy (stabilność)
Cukier nitkowy i skrystalizowane bańki
Wegańskie desery
Wyroby cukiernicze wymagające precyzyjnych właściwości

Uwaga: dozuj zgodnie z recepturą, uwzględniając jej obniżoną siłę słodzącą w porównaniu z sacharozą. Przechowuj w suchym miejscu, z dala od wilgoci i światła.

Pełna karta techniczna

Składniki	Trehaloza (pochodzenie: skrobia z tapioki)
Alergeny	Nie zawiera żadnego z 14 głównych alergenów wymienionych w przepisach UE
Certyfikaty	Wegański, koszerny, halal, bez GMO
Tekstura	Biały, bezwonny proszek krystaliczny
Opakowanie	Słoik 700 g

Najczęściej zadawane pytania

Dlaczego warto używać trehalozy zamiast zwykłego cukru?

Obniżona siła słodząca (POD 45%) i wysoka zdolność zapobiegania krystalizacji (PAC 100%) pozwalają uzyskać specyficzne tekstury (stabilne bezy, cukier nitkowy), trudne do odtworzenia przy użyciu samej sacharozy.

Czy nadaje się do wegańskich deserów?

Tak, jest certyfikowany jako wegański, koszerny, halal i wolny od GMO.

Czy można go używać do cukru nitkowego?

Tak, jest to jedno z jego poszukiwanych zastosowań, dzięki jego stabilności i wysokiej zdolności zapobiegania krystalizacji.

Dowiedz się więcej

Odkryj wszystkie składniki do profesjonalnego cukiernictwa oraz gamę Sosa Ingredients.

Livraison et expédition

Délais de préparation et livraison

Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h

Frais d'expédition

France, Belgique, Allemagne : selon poids
Europe : selon pays et poids
Click & Collect Osny : gratuit

Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.

Produkty powiązane

Pavoni

Odkryj produkty Pavoni

Idę tam

Silikomart

Odkryj produkty Silikomart

Idę tam

Valrhona

Odkryj wszystkie czekolady Valrhona

Idę tam