Pentru a reuși cu prăjiturile orientale, unele ustensile sunt indispensabile. Formele pentru prăjituri orientale din silicon sau metal oferă formele emblematice: romburi pentru makrout, semiluni pentru cornes de gazelle, rozete pentru ghriba, dreptunghiuri pentru baklava. Formele de hârtie dantelate pentru prăjituri orientale, albe, aurii sau argintii, înfrumusețează prezentarea platourilor — modelele noastre imită șervețelele tradiționale și rezistă la grăsimea produselor de patiserie. Pentru ocaziile speciale, platourile metalice pentru produse de patiserie orientale, aurii, argintii sau arămii, sunt baza unei frumoase mese de Ramadan sau a unui bufet de Eid. Formele de decupat speciale (stele, semiluni, moschei, felinare) vă permit să personalizați biscuiții fragezi și pasta de zahăr cu motive religioase.

Perioada Ramadanului și sărbătorile de Eid Mubarak sunt momente în care patiseria devine un prilej de a împărți cu ceilalți. Gama noastră dedicată include tot ce vă trebuie pentru a face aceste ocazii și mai speciale: decupatoare Eid Mubarak (stele, luni, felinare arabe, moschei), platouri pentru prăjituri de Eid cu finisaje aurii, decoruri personalizate Eid de pus pe cupcakes și torturi cu mai multe etaje, stegulețe decorative „Ramadan Kareem” și „Eid Mubarak”. Pentru torturile cu mai multe etaje Eid Mubarak și torturile cu cifre de la sfârșitul Ramadanului, formele noastre înalte permit realizarea unor suprapuneri spectaculoase. Prăjiturile pentru Eid Mubarak pot fi acoperite cu pastă de zahăr în culorile tradiționale (auriu, albastru închis, verde smarald), apoi decorate cu un marker alimentar pentru caligrafie arabă sau cu un șablon.

Fiecare patiserie orientală are ustensila sa emblematică. Pentru chebakia marocană, aceste flori prăjite cu miere și semințe de susan, este nevoie de o furculiță pentru modelare și de o baie mare de ulei, menținută la o temperatură constantă. Coarnele de gazelă (kaab el ghazal) se modelează manual, dar au nevoie de o pensă pentru ștanțare, ca să obțineți motive în relief pe aluat. Pentru baklava este nevoie de o tavă metalică mare, dreptunghiulară, pentru coacerea straturilor de foi filo, și de un sirop cald cu apă de flori de portocal. Makrouturile (romburi cu curmale), ghriba (fursecuri fragede cu griș) și briouatele (samoussa dulci cu miere) au fiecare formele și ștampilele lor dedicate. Selecția noastră include tot ce este necesar pentru patiseria arabă tradițională — din Maroc, Algeria, Tunisia, Liban și Orientul Mijlociu.

De unde poți cumpăra ustensile pentru patiserie orientală în Franța?
Patissland oferă cel mai mare catalog specializat din Franța: forme pentru torturi orientale, forme din dantelă, platouri aurii, forme de decupat pentru Eid, toppere personalizate pentru Aïd Mubarak și toate ingredientele specifice (apă de flori de portocal, apă de trandafiri, miere de flori de portocal, migdale măcinate, griș fin pentru ghriba). Totul este disponibil online, cu livrare rapidă.

Ce decorațiuni să alegi pentru un tort de Eid Mubarak?
Culorile tradiționale sunt auriu, verde smarald, albastru de noapte și alb. Pentru un tort etajat de Eid Mubarak, acoperiți-l cu pastă de zahăr albă, adăugați decorațiuni din aur comestibil (stele, semiluni, caligrafii „Eid Mubarak”) și încheiați cu un topper imprimat. Formele de decupat cu felinare arabe și semiluni vă permit să creați biscuiți decorativi asortați. Puteți pune și stegulețe „Ramadan Kareem” în cupcakes, pentru un bufet armonios.

Cum aranjezi un platou cu produse de patiserie orientală pentru Ramadan?
Alegeți un platou mare, auriu sau argintiu (de cel puțin 40-50 cm). Aranjați produsele de patiserie pe categorii: cele deschise la culoare (cornulețe cu migdale, ghriba albe) pe o parte, cele de culoarea chihlimbarului (chebakia, makrout, baklava cu miere) pe cealaltă. Ridicați centrul cu un suport etajat pentru a crea volum. Puneți sub fiecare bucată câte o formă din dantelă albă sau aurie, pentru a absorbi grăsimea și a crea un aspect ordonat.

Formele orientale din dantelă sunt potrivite pentru toate produsele de patiserie?
Da, cu condiția să alegeți formatul potrivit. Formele standard din dantelă aurie (5-7 cm) sunt potrivite pentru ghriba, makrout, briouate și cornulețe cu migdale. Modelele mai mari (10-12 cm) sunt potrivite pentru baklava, kaak și prăjituri individuale. Toate formele noastre sunt certificate pentru contactul cu alimentele și rezistă la grăsimea produselor de patiserie însiropate cu miere.