Stabilisant Épaississant Flaxfiber – 600 g
Stabilisant Épaississant Flaxfiber – 600 g

Stabilizator Zagęszczający Flaxfiber – 600 g

€45,99
€76,65/kg
Podatki wliczone. Koszty wysyłki obliczane podczas realizacji zamówienia.
Vegan
Bezglutenowy
  • W magazynie
-10%

Wysyłka w ciągu 24/48 godz.

Gwarantowana jakość

Bezpieczna płatność

Sosa - Stabilizator

Stabilizator i zagęstnik Flaxfiber - 600 g

Włókna lniane, roślinna alternatywa dla gumy ksantanowej.

Flaxfiber Sosa to naturalny zagęstnik i stabilizator na bazie włókien pozyskiwanych z brązowych i jasnych nasion lnu (Linum usitatissimum L.). Składa się z celulozy, ligniny i śluzu roślinnego; poprawia stabilność, napowietrzenie i kremową konsystencję słodkich lub słonych preparatów, nie zmieniając ich smaku ani koloru.

Dane techniczne

Dozowanie
0,5 do 4%
Zawartość błonnika
>76%
Smak
Neutralny

Zalecane zastosowania

  • Roślinna alternatywa dla gumy ksantanowej, działająca w szerokim zakresie pH
  • Poprawia stabilność i napowietrzenie preparatów
  • Sosy, kremy oraz słodkie i słone bazy wymagające większej stabilności
  • Nadaje się do pieczenia, głębokiego mrożenia i rozmrażania

Pełna karta techniczna

Marka Sosa
Opakowanie Słoik 600 g
Pochodzenie Włókna z nasion lnu (Linum usitatissimum L.)
Skład Celuloza i lignina (frakcja nierozpuszczalna), śluz roślinny (frakcja rozpuszczalna)
Wygląd Jasnobrązowy proszek, o neutralnym smaku, bezbarwny po rozprowadzeniu
Alergeny Możliwa obecność śladowych ilości soi, jaj, mleka, orzeszków ziemnych, orzechów, sezamu, selera, gorczycy, siarczynów

Często zadawane pytania

Wasze pytania, nasze porady

Czy Flaxfiber naprawdę zastępuje gumę ksantanową?

Tak, to jego główne zastosowanie: oficjalny przelicznik przy zamianie wynosi 1:2, czyli Flaxfiber używa się dwa razy mniej niż gumy ksantanowej, aby uzyskać porównywalne działanie zagęszczające.

Czy produkt zmienia smak lub kolor?

Nie, ma neutralny smak i po całkowitym rozprowadzeniu w preparacie staje się bezbarwny.

Czy można go zamrozić?

Tak, nadaje się do pieczenia, głębokiego mrożenia i rozmrażania bez utraty stabilności.

Dodatkowe materiały

profesjonalne składniki techniczne seria Sosa

Dowiedz się więcej

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
  • Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
  • Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
  • Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
  • Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
  • France, Belgique, Allemagne : selon poids
  • Europe : selon pays et poids
  • Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.

Produkty powiązane

Pavoni

Odkryj produkty Pavoni

Idę tam

Silikomart

Odkryj produkty Silikomart

Idę tam

Valrhona

Odkryj wszystkie czekolady Valrhona

Idę tam

pitisslind.com