Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach - mango 100ml

Aby uzyskać wyrazisty odcień Mango, użyj około czterech do sześciu kropli na 100 g tłuszczu. Stopniowo dodawaj barwnik do roztopionej czekolady lub letniego kremu maślanego, mieszając po każdym dodaniu.

Mango to barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, przeznaczony do tłustych mas: białej, gorzkiej lub mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache i kremu maślanego. Nie jest przeznaczony do mas na bazie wody, takich jak lukier królewski czy masa cukrowa rozrabiana z wodą, w których nie rozprowadzi się prawidłowo. Używaj go do tłustych baz, zwłaszcza do letnich deserów i wypieków inspirowanych tropikami.

Barwnik Mango rozpuszcza się w tłuszczach i można go dodawać na ciepło do roztopionej czekolady lub letniego ganache bez wpływu na tężenie ani konsystencję, dzięki czemu nadaje się do letnich deserów i wypieków inspirowanych tropikami.